Bhaji de Sev sin Frutos Secos
Sumérgete en los sabores intensos de Sev Bhaji sin frutos secos, una deliciosa versión del tradicional curry indio perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos. Este rico y aromático plato cuenta con crujientes fideos de harina de garbanzo (sev) sumergidos en una salsa especiada a base de tomate, rebosante de capas de comino, chiles verdes y garam masala. Elaborado sin frutos secos, sigue siendo profundamente satisfactorio con su perfil ácido y sabroso, intensificado por cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón. Listo en tan solo 40 minutos, esta receta sencilla pero llena de sabor es ideal para una comida rápida entre semana o una adición impresionante a tu menú vegetariano. Sírvelo con arroz al vapor o pan indio suave para una experiencia saludable que todos pueden disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 small chiles verdes, finamente picados
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 2 medium tomates, triturados
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon "polvo de comino"
- 1 teaspoon sal
- 1.5 cups agua
- 2 cups fideos de harina de garbanzo
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Vierte los tomates triturados y mezcla bien.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro, polvo de comino y sal. Cocina la mezcla durante 5 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la masala.
Vierte agua en la sartén y lleva la mezcla a fuego lento. Deja que cocine durante 5-7 minutos para que espese ligeramente.
Justo antes de servir, reduce el fuego a bajo y añade el sev a la salsa hirviendo, asegurándote de que esté bien cubierto con la salsa. Cocina por 1-2 minutos. No cocines en exceso, ya que el sev podría volverse demasiado empapado.
Adorne el sev bhaji con hojas frescas de cilantro, garam masala y un chorrito de jugo de limón.
Sirva caliente con arroz cocido al vapor o pan indio de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 808 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 3.9 mg | 21% | |
| Potassium | 615 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
