Bhaji de Coliflor Whole30
Transforma tu hora de comer con este vibrante y lleno de nutrientes Bhaji de Coliflor Whole30: una deliciosa y saludable versión del clásico plato indio de verduras. Esta receta combina tiernos floretes de coliflor con aromáticas semillas de comino y mostaza, cálido cúrcuma y fragante cilantro en polvo, asegurando una explosión audaz de sabor en cada bocado. Salteado en cremoso aceite de coco junto con cebollas, ajo, jengibre y tomates, este platillo es reconfortante y cumple con los estándares del Whole30. Terminado con un toque vibrante de jugo de limón y cilantro fresco, es la combinación perfecta de especias y frescura. Listo en solo 40 minutos e ideal para la preparación de comidas, este bhaji de coliflor es una opción libre de gluten, lácteos y paleo que satisfará tus antojos al mismo tiempo que te mantiene enfocado en una alimentación saludable. ¡Sírvelo como plato principal ligero o como un sabroso acompañamiento para completar la variedad de tu cena saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 large, chopped Tomate
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 3 finely chopped Dientes de ajo
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon "Semillas de mostaza"
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Prepara la coliflor eliminando las hojas y cortándola en pequeños ramilletes. Lava y escurre bien.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega el comino y las semillas de mostaza, permitiendo que chisporroteen durante unos 30 segundos.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el jengibre rallado, el ajo picado y el chile verde. Sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados, el polvo de cilantro y el polvo de cúrcuma. Cocina por 3-4 minutos hasta que los tomates se ablanden y las especias se mezclen bien.
Agrega los ramilletes de coliflor a la sartén. Revuelve bien para cubrir los ramilletes con la mezcla de especias.
Sazonar con sal y mezclar bien. Cubrir la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero conserve un ligero crujido.
Una vez que el coliflor esté cocido, retíralo del fuego y añade el jugo de limón. Revuelve para combinar.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente, disfrutando de los sabores frescos y saludables de este plato Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4806 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 68.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 16.0 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2319 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
