Bhaji de Coliflor Paleo
Disfruta de los vibrantes sabores de este Bhaji de Coliflor Paleo, un platillo nutritivo y aromático que es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Paleo o cualquier persona que busque una comida sana y basada en plantas. Esta receta transforma una humilde cabeza de coliflor en una obra maestra condimentada, combinando el dorado cúrcuma, el terroso comino y el picante jengibre con floretes de coliflor perfectamente tiernos. Cocinado en rico aceite de coco, esta maravilla de una sola sartén está lista en tan solo 35 minutos, haciéndola ideal para las noches ocupadas entre semana. Terminado con un toque de cilantro fresco, este plato sin gluten, sin lácteos y apto para veganos se combina maravillosamente con simples guarniciones Paleo o puede brillar como una estrella independiente. Ya sea que busques una cena acogedora o una adición sabrosa a tu planificación de comidas, ¡este bhaji de coliflor cumple tanto en salud como en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla amarilla
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 medium Tomate
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo.
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro
Instructions
Prepara el coliflor cortándolo en pequeños ramilletes. Enjuágalos bajo agua fría, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Pica finamente la cebolla, tritura los ajos y ralla el jengibre. Corta el tomate en cubos.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén, sofreír durante unos 5 minutos o hasta que estén transparentes y ligeramente doradas.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate cortado en cubitos a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, permitiendo que se ablande.
Espolvorea el cilantro molido, comino molido, polvo de cúrcuma, pimienta roja en polvo y sal sobre la mezcla salteada. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de tomate y cebolla.
Agrega los ramilletes de coliflor a la sartén, revolviendo hasta que estén uniformemente cubiertos con la mezcla de especias.
Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el coliflor esté tierno pero aún mantenga su forma.
Una vez que el coliflor esté cocido, prueba y ajusta la sal si es necesario.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirva caliente como plato de acompañamiento o plato principal junto con tus acompañamientos Paleo favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4242 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2176 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
