Bhaji de Coliflor Bajo en Grasa
Eleve tus comidas de lunes a viernes con este sabroso Bhaji de Coliflor Bajo en Grasa, una versión más ligera del plato tradicional indio. Esta receta rápida y saludable presenta floretes tiernos de coliflor cocidos a la perfección en una mezcla fragante de especias, incluyendo cúrcuma, comino y garam masala, con un toque de chiles verdes picantes. Con solo una cucharada de aceite de oliva, es una opción sin remordimientos que no escatima en sabor. Listo en menos de 40 minutos, este plato vibrante y aromático se combina maravillosamente con chapati o arroz al vapor, convirtiéndose en una adición ideal a tu repertorio de recetas vegetarianas bajas en grasa. ¡Perfecto para cualquiera que busque una comida simple y rica en nutrientes sin comprometer el sabor audaz!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 medium, chopped tomate
- 2 small, slit chile verde
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon cilantro en polvo
- 0.5 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo en polvo.
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 0.25 cup agua
Instructions
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y enjuaga completamente en agua. Escurre y reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega semillas de mostaza y semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes en rodajas, sofreír durante unos 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade los tomates picados y cocina hasta que estén blandos y deshechos.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de chile rojo y la sal. Cocina esta mezcla durante un minuto.
Agrega los ramilletes de coliflor y revuelve bien para cubrirlos con la mezcla de especias.
Agrega 0,25 taza de agua, tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos hasta que el coliflor esté tierno, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la coliflor esté cocida, espolvorea garam masala y mezcla suavemente.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente con chapati o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.9 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3072 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 61.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2190 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
