Bhaji de Coliflor Bajo en Carbohidratos
Lleva a tus papilas gustativas en un viaje lleno de sabor con este **Bhaji de Coliflor Bajo en Carbohidratos**, un vibrante plato de inspiración india que es tan saludable como delicioso. Perfecto para dietas keto o bajas en carbohidratos, esta receta transforma la humilde coliflor en una obra maestra fragante y colorida. Sofrita con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, y enriquecida con los sabores audaces de ajo, jengibre y chile verde, cada bocado explota con calidez y profundidad. Los jugosos tomates crean una base rica y condimentada, mientras que un toque de hojas frescas de cilantro añade un final refrescante. Listo en solo 35 minutos, este plato saludable y lleno de verduras es un impresionante acompañamiento o un satisfactorio plato principal cuando se combina con pan bajo en carbohidratos o tu proteína favorita. ¡Acepta la magia de los sabores indios con esta rápida, nutritiva y libre de culpas receta de coliflor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 2 medium, finely chopped Tomates
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, finely chopped Hojas de cilantro
Instructions
Comience por separar la coliflor en pequeños ramilletes, enjuagarlos correctamente bajo agua fría y reservar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté dorada y translúcida.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde picado. Cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que las especias no se quemen.
Agrega polvo de cúrcuma, garam masala, polvo de chile rojo y polvo de cilantro a la sartén, mezclando bien para cubrir la mezcla de cebolla con las especias.
Agrega los tomates picados a la sartén, revolviendo y cocinando hasta que comiencen a deshacerse y formar una salsa espesa, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega los ramilletes de coliflor a la sartén, mezclándolos con las especias y la mezcla de tomate para asegurar una cobertura uniforme.
Sazona la mezcla con sal, luego cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que el bhaji hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero conservando algo de firmeza.
Retira la tapa y aumenta el fuego a medio-alto para evaporar cualquier exceso de humedad si es necesario.
Adorne el bhaji con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirve caliente como plato de acompañamiento o como plato principal con pan bajo en carbohidratos o una proteína de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2139 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 19.2 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 3144 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
