Bhaji de coliflor
Descubre los vibrantes sabores del Cauliflower Bhaji, un clásico plato de salteado indio que es tan saludable como delicioso. Esta receta aromática presenta tiernos ramilletes de coliflor perfectamente cubiertos en una mezcla picante de comino, semillas de mostaza, cúrcuma y garam masala. Realzado con cebollas salteadas, jugosos tomates, chiles verdes, ajo y jengibre, cada bocado está lleno de audaces y reconfortantes especias. Rápido y fácil de preparar en menos de 40 minutos, este plato es ideal para cenas entre semana o festines vegetarianos. Sírvelo bien caliente con roti, naan o arroz al vapor, y añade un toque final con un poco de cilantro fresco para un aroma y color deliciosos. Perfecto para los amantes de la cocina india, el Cauliflower Bhaji es una sabrosa opción vegetariana que transformará las comidas cotidianas en experiencias culinarias memorables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 large Cebolla
- 1 large Tomate
- 2 Chile verde
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Chile en polvo rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro
- 2 tablespoons Aceite
- 0.5 cup Agua
Instructions
Desmenuza la coliflor en pequeños ramilletes y lávalos cuidadosamente. Deja escurrir y reserva.
Picar finamente la cebolla, tomate, chiles verdes, dientes de ajo y jengibre.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue las semillas de comino y las semillas de mostaza. Fría durante unos 30 segundos hasta que empiecen a chisporrotear.
Agrega las cebollas picadas y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén doradas.
Agrega el jengibre, ajo y chiles verdes. Continúa salteando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Mezcla bien para combinarlo con la base de cebolla y tomate.
Agrega los ramilletes de coliflor a la sartén, revolviéndolos en la mezcla picante, asegurando que estén bien cubiertos con las especias.
Vierte el agua y mezcla suavemente. Cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que el coliflor esté tierno pero no deshecho.
Revise la coliflor para verificar la cocción y ajuste la sazón si es necesario. Agregue el garam masala.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con roti, naan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4812 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 73.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2423 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
