Bhaji de cebolla sin soja.
Déjate tentar por el irresistible crujido y los ricos y aromáticos sabores de esta receta de Bhaji de cebolla sin soja, ¡una versión más saludable del clásico aperitivo indio! Perfectamente sazonados y elaborados con una mezcla de harina de garbanzo y arroz, estos buñuelos dorados son naturalmente sin soja y aptos para celíacos, lo que los convierte en una opción ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Infundidos con cúrcuma, comino, cilantro y un toque de chile en polvo, cada bocado estalla con profundidad y calidez, mientras que el cilantro fresco añade un toque de frescura. Rápidos de preparar en solo 30 minutos, estos crujientes bhajis de cebolla se fríen a la perfección dorada y se sirven calientes, lo que los convierte en un excelente aperitivo, tentempié o acompañamiento. ¡Combínalos con chutney de menta para un contraste refrescante y eleva tu próxima comida o reunión con este deleite que le encantará a todos! Palabras clave: bhaji de cebolla sin soja, aperitivo apto para celíacos, receta de comida callejera india, buñuelos crujientes de cebolla.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large cebollas
- 150 grams harina de garbanzo
- 50 grams harina de arroz
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 teaspoon sal
- 150 ml agua
- 500 ml aceite vegetal
Instructions
Pela y corta las cebollas en rodajas finas. Deben tener aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina las cebollas en rodajas y el cilantro fresco picado.
En otro tazón, mezcla la harina de garbanzo, harina de arroz, polvo de hornear, cúrcuma, comino molido, cilantro molido, pimienta roja en polvo y sal.
Añade agua gradualmente a los ingredientes secos, removiendo para formar una masa espesa que se mantenga unida. Debe ser lo suficientemente espesa para cubrir la parte posterior de una cuchara.
Agrega la mezcla de cebolla y cilantro a la masa, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Caliente el aceite vegetal en una freidora profunda o en una sartén profunda a 180°C (356°F).
Con cuidado, vierta porciones del tamaño de una cucharada de la masa de cebolla en el aceite caliente, asegurándose de no abarrotar la sartén.
Fríe los bhajis en tandas durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén crujientes y dorados, dándoles la vuelta ocasionalmente.
Retira los bhajis fritos usando una espumadera y escúrrelos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente, idealmente con chutney de menta o como acompañamiento de tu plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
4788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 454.0 g | 582% | |
| Saturated Fat | 64.7 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2925 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 180.9 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2427 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
