Bhaji de cebolla sin gluten
Deleita tu paladar con nuestra receta de Bhaji de Cebolla sin Gluten, un crujiente y dorado aperitivo lleno de especias aromáticas y diseñado para los entusiastas del gluten libre. Hecho con cebollas en rodajas finas cubiertas con una sabrosa mezcla de harina de garbanzo y harina de arroz, este clásico indio obtiene un irresistible giro con cúrcuma vibrante, picante de chile en polvo, y semillas de comino y cilantro tostadas. El cilantro fresco une los sabores de forma preciosa, mientras que una rápida fritura asegura el equilibrio perfecto entre crujiente y esponjoso. Listo en solo 35 minutos, estos bhajis de cebolla sin gluten son ideales para servir como aperitivo de fiesta, entremés o acompañamiento, especialmente cuando se combinan con tu chutney o salsa favorita. Perfecto para amantes del picante y aquellos con restricciones dietéticas, ¡esta receta garantiza bocados crujientes y sabrosos cada vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized Cebollas
- 150 grams Harina de garbanzo (besan)
- 50 grams Harina de arroz
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de cilantro
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimentón chili
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 150 milliliters Agua
- 500 milliliters Aceite vegetal
Instructions
Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. Separa las rodajas en aros y reserva.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, harina de arroz, polvo de hornear, semillas de comino, semillas de cilantro, cúrcuma en polvo, pimienta roja en polvo y sal.
Pica finamente el cilantro fresco y agrégalo a los ingredientes secos.
Agrega agua gradualmente a la mezcla seca, revolviendo continuamente, hasta formar una masa suave y espesa. Asegúrate de que no queden grumos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Sumerge los aros de cebolla en la masa, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Con cuidado, sumerge unos cuantos aros de cebolla rebozados en el aceite caliente. Fríe en tandas para evitar el hacinamiento. Cocina cada tanda por aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los bhajis con una espumadera y escúrralos en toallas de papel.
Repite con los aros de cebolla restantes y la mezcla.
Sirve los bhajis de cebolla calientes con tu elección de chutney o salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
4719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 453.9 g | 582% | |
| Saturated Fat | 64.6 g | 323% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2969 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 164.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2037 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
