Bhaji de cebolla sin frutos secos
Crujientes, dorados y totalmente irresistibles, esta receta de Bhaji de cebolla sin nueces es el aperitivo perfecto para cualquier persona con alergias a las nueces o simplemente que anhela un capricho a base de plantas. Hechos con cebollas cortadas en rodajas finas y recubiertas con una masa de harina de garbanzo condimentada con comino terroso, cilantro fragante y un toque de picante de chile, estos bhajis son fritos a la perfección crujiente. La adición de hojas de cilantro fresco brinda una explosión de frescura que equilibra perfectamente las especias cálidas. Listos en tan solo 35 minutos, estos buñuelos sin gluten son ideales para servir junto con tu chutney o salsa favorita. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una noche acogedora en casa, ¡estos bhajis de cebolla sin nueces prometen ser un deleite que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Cebollas.
- 150 grams Harina de garbanzo (besan)
- 120 ml Agua
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta molida
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 500 ml Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Pela y corta las cebollas en rodajas finas, luego separa los aros para garantizar una cocción pareja.
En un tazón grande, combina harina de garbanzo, semillas de comino, cilantro molido, polvo de cúrcuma, pimienta de cayena, sal, pimienta molida y polvo de hornear.
Agrega gradualmente agua a los ingredientes secos, batiendo constantemente para formar una masa suave y sin grumos. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
Agrega las cebollas en rodajas y las hojas de cilantro fresco picadas a la mezcla y revuelve bien hasta que las cebollas estén cubiertas de manera uniforme.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio-alto. El aceite debe tener aproximadamente de 1 a 2 pulgadas de profundidad para freír.
Para comprobar si el aceite está suficientemente caliente, coloque una pequeña cantidad de masa en el aceite; debería chisporrotear y subir a la superficie de inmediato.
Con cuidado, vierta cucharadas de la mezcla de cebolla en el aceite caliente, procurando no abarrotar el sartén. Fría los bhajis en tandas durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los bhajis del aceite utilizando una espumadera y escúrrelos en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Sirve los bhajis de cebolla sin frutos secos calientes con tu chutney o salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.3 g | 165% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 586 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 55 mg | 4% | |
| Iron | 2.8 mg | 15% | |
| Potassium | 604 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
