Bhaji de cebolla sin azúcar
Descubre la versión más saludable de un amado aperitivo indio con esta receta de Bhaji de cebolla sin azúcar, perfecta para un deleite sin remordimientos. Repleto de sabores intensos de especias como comino, cilantro, cúrcuma y pimentón, estos crujientes buñuelos de cebolla están hechos con harina de garbanzo, lo que les proporciona una base naturalmente libre de gluten y rica en proteínas. La inclusión de chile verde fresco y hojas de cilantro agrega un toque vibrante y aromático a la mezcla. Sin azúcar añadida y con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos, esta receta es ideal para aquellos que buscan disfrutar de comida callejera sabrosa en casa sin comprometer la nutrición. Sirve bien calientes con una refrescante salsa de menta o un cremoso dip de yogur para un aperitivo que es irresistible por su textura crujiente y dorada pero ligero en el paladar. ¡Ya sea que estés organizando una fiesta o antojando un bocado sabroso, esta variante de Bhaji de cebolla sin azúcar es un deleite que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Cebollas grandes
- 150 grams Harina de garbanzo (besan)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 1 piece Chile verde
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 150 milliliters Agua
- 500 milliliters Aceite de vegetales
Instructions
Pela y corta las cebollas en rodajas finas con un cuchillo afilado. Coloca las cebollas en rodajas en un tazón grande para mezclar.
Pica finamente el chile verde y las hojas de cilantro, luego agrégalos al bol con las cebollas.
En un bol aparte, combina la harina de garbanzo, comino molido, cilantro molido, pimiento rojo en polvo, cúrcuma, sal y polvo de hornear. Mezcla bien los ingredientes secos.
Agrega agua lentamente a la mezcla de cebolla, poco a poco, mientras mezclas. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir las cebollas pero no líquida. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario.
En una sartén honda o wok, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Puedes comprobar si el aceite está suficientemente caliente echando un pequeño trozo de la masa: debería chisporrotear y subir a la superficie.
Una vez que el aceite esté caliente, suavemente coloque cucharadas de la masa de cebolla en el aceite caliente. Fría los bhajis por tandas para evitar amontonar la sartén.
Fría los bhajis durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Con la ayuda de una espumadera, retire con cuidado los bhajis del aceite y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirve la cebolla bhaji sin azúcar caliente con un acompañamiento de chutney de menta o salsa de yogurt.
Nutrition Facts
Calories |
4519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 453.5 g | 581% | |
| Saturated Fat | 64.3 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1527 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 122.8 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1940 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
