Bhaji de Batata Keto
Descubre el delicioso giro de **Keto Batata Bhaji**, una versión baja en carbohidratos del tradicional salteado de papas indio. En lugar de papas, esta receta amigable con la dieta keto presenta rábanos, que se transforman en tiernos bocados infusionados con especias aromáticas como semillas de mostaza, comino y cúrcuma. Cocinado en rico aceite de coco y realzado con asafétida, chiles verdes y hojas de curry, este platillo ofrece sabores audaces con cada bocado. Un toque de jugo de limón y cilantro fresco añaden un final refrescante y lleno de sabor. Perfecto como plato principal ligero o guarnición vibrante, esta receta está lista en tan solo 35 minutos y se adapta a tu estilo de vida keto mientras celebra la esencia de la cocina india. ¡Es una adición simple pero exótica a tu repertorio bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Rábanos
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Asa fetida
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 whole Chiles verdes, picados
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Lava los rábanos a conciencia. Pélalos y córtalos en cubos pequeños y uniformes para garantizar una cocción pareja.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza. Cuando empiecen a chisporrotear, añade las semillas de comino y déjalas dorar ligeramente.
Agrega asafétida, polvo de cúrcuma, chiles verdes picados y hojas de curry a la sartén. Revuelve y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que las especias infundan el aceite.
Agrega los rábanos picados a la sartén, espolvorea con sal y revuelve bien para cubrir los rábanos con la mezcla de especias.
Cubre la sartén y deja cocinar los rábanos a fuego bajo a medio por aproximadamente 15-18 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y cocidos por completo.
Una vez que los rábanos estén cocidos, retire la tapa y saltee a fuego alto durante 2 minutos adicionales para evaporar cualquier exceso de humedad.
Apaga el fuego y mezcla el cilantro fresco picado y el jugo de limón.
Sirve el Keto Batata Bhaji caliente como guarnición o disfrútalo como plato principal ligero y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7255 mg | 315% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1257 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
