Bhaji de Batata Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina tradicional india con un giro saludable en nuestra "Batata Bhaji Baja en Sodio". Este delicioso salteado de papas está impregnado de una mezcla de especias aromáticas, como la terrosa cúrcuma, el jengibre ligeramente amargo, y las picantes semillas de mostaza, equilibradas por la frescura de los chiles verdes, el jengibre y las fragantes hojas de curry. Diseñada para ser sabrosa y amigable con el corazón, esta receta baja en sodio reemplaza la sal en exceso con realzadores de sabor naturales como el cilantro en polvo y un refrescante chorrito de jugo de limón. Lista en solo 35 minutos, es perfecta como un saludable acompañamiento o como un ligero plato principal vegetariano. Decorado con cilantro fresco, este plato rebosa color, nutrición e irresistible bondad sazonada. ¡Perfecta para aquellos que buscan recetas indias saludables y llenas de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 2 small Chiles verdes
- 1 inch piece Jengibre
- 2 Dientes de ajo
- 8 leaves hojas de curry
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Lava y pela las papas, luego córtalas en cubos pequeños. Reserva.
Pica finamente los chiles verdes y pela y pica finamente el jengibre y el ajo.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas crujir.
Añade semillas de comino, seguido de chiles verdes picados, jengibre picado, ajo picado y hojas de curry. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de cilantro, revolviendo para combinar con las otras especias.
Agrega las papas cortadas en cubitos y mezcla bien para que se impregnen con las especias.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar las papas durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Agrega pimienta negra recién molida y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y rocíe con jugo de limón antes de servir.
Sirva caliente como un plato de acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 76 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 139.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3551 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
