Besugo a la Parrilla Keto
Eleve tu juego de parrilla veraniega con esta receta de Keto Grilled Sea Bream, una obra maestra de sencillez repleta de vibrantes sabores mediterráneos. Perfecta para los amantes de los mariscos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, este plato combina un besugo entero, pincelado con una marinada de pimentón ahumado y aceite de oliva, y relleno con romero fresco, tomillo, ajo y rodajas de limón fresco y tangy. Asado a la perfección, el pescado presume de una piel crujiente y carbonizada mientras permanece húmedo y escamoso en el interior, convirtiéndolo en un centro de mesa llamativo para cualquier comida. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta amigable con la dieta keto es ideal para cenas entre semana o reuniones de fin de semana, y se combina perfectamente con ensaladas frescas o verduras al vapor. Sírvelo entero para una experiencia rústica y de calidad restaurant que resalta ingredientes audaces y limpios y aromas que te harán agua la boca.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole fish (approximately 1 pound each) Dorada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 4 whole Dientes de ajo
- 4 sprigs Romero fresco
- 6 sprigs Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
Instructions
Comience por preparar su besugo. Si aún no lo ha hecho, pida a su pescadero que limpie y desentrañe el pescado. Enjuague los besugos bajo agua fría y séquelos con toallas de papel.
Hazle cortes a cada lado de las doradas de mar 2-3 veces con un cuchillo afilado. Esto permitirá que los sabores penetren mejor durante la parrillada.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
Corta el limón en rodajas finas.
Prepara una marinada mezclando el aceite de oliva, sal, pimienta negra y pimentón en un bol pequeño.
Frota la marinada por todos lados de las doradas, asegurándote de que entre en las incisiones golpeadas.
Rellena cada dorada con la mitad de las rodajas de limón, 2 ramitas de romero, 3 ramitas de tomillo y la mitad de las rodajas de ajo.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F/200°C).
Aceita ligeramente las parrillas para evitar que se pegue.
Coloca los besugos rellenos en la parrilla. Cocina a la parrilla durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté cocido y la piel esté crujiente y ligeramente quemada.
Usa una espátula ancha para voltear con cuidado el pescado a la mitad de la cocción.
Una vez cocidos, retire las doradas de la parrilla y déjelas reposar durante un par de minutos.
Sirve las doradas a la parrilla enteras, decoradas con gajos de limón frescos y hierbas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.3 g | 84% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2778 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 13.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 206.2 g | 412% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2270 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
