Besan Ladoo Whole30
Eleva tu juego de postres con esta receta de Whole30 Besan Ladoo, una deliciosa versión del tradicional dulce indio pero libre de culpa. Elaborados con harina de garbanzo rica en nutrientes, cremosa mantequilla de anacardo y dátiles Medjool naturalmente dulces, estos ladoos son tanto saludables como indulgentes. El toque aromático del polvo de cardamomo y la adición crujiente de almendras picadas hacen que cada bocado sea irresistiblemente sabroso. Este dulce sin azúcar refinada y sin gluten es perfecto para aquellos que siguen la dieta Whole30 o cualquier persona que busque un postre saludable y satisfactorio. Listos en solo 40 minutos, son una forma fácil y sabrosa de disfrutar de sabores clásicos con un enfoque moderno y consciente de la salud. Ideal para la preparación de comidas, estos ladoos se conservan maravillosamente, convirtiéndolos en la opción definitiva de snack o postre para la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de garbanzos
- 0.5 cups aceite de coco
- 0.5 cups coco rallado sin azúcar
- 0.5 cups Mantequilla de anacardo
- 1 teaspoons polvo de cardamomo
- 10 pieces dátiles Medjool, deshuesados
- 2 tablespoons almendras, picadas
Instructions
Comience remojando los dátiles medjool sin hueso en agua tibia durante unos 10 minutos para ablandarlos.
En una sartén grande a fuego medio, tuesta en seco el besan (harina de garbanzo) hasta que desprenda un aroma a nuez y se vuelva ligeramente dorado, lo cual debería tomar unos 10-12 minutos. Asegúrate de remover continuamente para evitar que se queme.
Agrega el aceite de coco al besan tostado y continúa cocinando por otros 2-3 minutos, hasta que el aceite se incorpore y la mezcla quede suave.
En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles remojados hasta que formen una pasta suave.
Baje el fuego en el sartén a bajo y añada la pasta de dátiles a la mezcla de besan. Mezcle bien para combinar.
Incorpore el coco rallado, la mantequilla de anacardo, el polvo de cardamomo y las almendras picadas. Mezcle hasta que todos los ingredientes se incorporen bien.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco, pero no completamente, para que sea más fácil formar los ladoos.
Una vez que la mezcla esté lo suficientemente fría para manipularla, toma pequeñas porciones de la mezcla y dale forma de bolas redondas (ladoos) con las manos.
Sirve los ladoos inmediatamente o guárdalos en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.9 g | 287% | |
| Saturated Fat | 131.6 g | 658% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 513 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 219.4 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 36.9 g | 132% | |
| Total Sugars | 86.6 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 3019 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
