Besan Ladoo sin lácteos
¡Déjate llevar por la rica y sabrosa bondad de los Besan Ladoo sin lácteos, una versión saludable del clásico dulce indio! Hechos con harina de garbanzo tostada (besan) y cremoso aceite de coco, estos ladoos son una deliciosa alternativa vegana a la receta tradicional. Potenciados con el cálido aroma del cardamomo, almendras trituradas, pistachos y explosiones de dulzura de pasas picadas, cada bocado es una celebración de textura y sabor. Perfectamente equilibrados con un toque de sal, estos dulces que se deshacen en la boca se preparan en menos de una hora, lo que los convierte en un postre sin gluten ideal para festivales, reuniones o meriendas. Además, se mantienen frescos durante hasta dos semanas, lo que los hace maravillosamente convenientes para preparar comidas o regalos. Si buscas dulces sin culpa y sin lácteos, ¡esta receta es imprescindible probarla!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de garbanzos
- 1 cup aceite de coco
- 1 cup azúcar glas
- 0.5 teaspoon polvo de cardamomo
- 0.25 cup almendras trituradas
- 0.25 cup pistachos triturados
- 0.25 cup pasas picadas
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
En una sartén de fondo grueso, calienta el aceite de coco a fuego bajo a medio hasta que esté completamente derretido.
Agrega la harina de garbanzo (besan) al aceite de coco derretido, revolviendo continuamente para evitar grumos. Cocina por unos 20-25 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la harina se ponga dorada y desprenda un aroma a nuez.
Retira la sartén del fuego y déjala enfriar durante unos 5 minutos.
Tamiza el azúcar glas, el polvo de cardamomo y la sal en la mezcla. Mezcla bien para asegurar que todo esté bien combinado.
Agrega las almendras trituradas, pistachos triturados y pasas picadas a la mezcla de harina y azúcar. Revuelve bien para distribuir uniformemente los frutos secos y pasas en la mezcla.
Permita que la mezcla se enfríe ligeramente, de modo que esté tibia al tacto pero no caliente. Esto facilitará dar forma a los laddoos.
Toma pequeñas porciones de la mezcla con tus manos y dale forma de laddoos (bolas), de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Si la mezcla se siente muy seca y no mantiene la forma, amásala suavemente con tus manos y agrega una pequeña cantidad de aceite de coco derretido si es necesario.
Coloca los laddoos en un plato para que se enfríen por completo. Una vez que estén totalmente fríos, guárdalos en un recipiente hermético. Permanecerán frescos por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
3886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.1 g | 341% | |
| Saturated Fat | 189.2 g | 946% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 758 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 314.9 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 176.6 g | ||
| Protein | 69.1 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2940 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
