Besan Ladoo sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de la delicia rica y aromática de los Besan Ladoo sin azúcar, una versión más saludable del dulce tradicional indio. Elaborados con harina de garbanzo (besan) nuezosa, mantecosa ghee y harina de almendra, estos bocados que se deshacen en la boca están perfectamente endulzados con eritritol en polvo para una alternativa sin azúcar. Realzados con el calor de cardamomo, nueces picadas y ráfagas de pasas, estos ladoos son un snack o postre saludable y rico en nutrientes. Simples de hacer en menos de una hora, esta receta es perfecta para festivales, ocasiones especiales o disfrutar a diario. Con el mismo aroma dorado y sabor que conoces y amas, ¡estos ladoos son la prueba de que la indulgencia no tiene que venir con azúcar añadida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de Garbanzo
- 0.5 cup Mantequilla clarificada
- 0.5 cup Harina de Almendra
- 0.5 cup Eritritol en Polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de Cardamomo
- 0.25 cup Nueces picadas (Almendras, Anacardos)
- 2 tablespoons Uvas pasas
Instructions
Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo y agrega la ghee.
Una vez que la mantequilla clarificada esté derretida, añade el besan y comienza a tostarlo, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Tuesta el besan durante unos 15-20 minutos hasta que desprenda un aroma fragante y se torne dorado. El besan debe liberar un aroma a nuez.
Agrega harina de almendra al besan tostado y continúa revolviendo por otros 3-4 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante 5 minutos.
Agrega el eritritol en polvo y la cardamomo en polvo, y mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpora los frutos secos picados y las pasas.
Una vez que la mezcla esté lo suficientemente fría para manipular pero aún tibia, toma pequeñas porciones y dales forma de bolitas redondas, presionando firmemente para unir.
Deje que los ladoos se enfríen a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos, o refrigérelos para que se fijen más rápidamente.
Guarda los besan ladoos sin azúcar en un recipiente hermético por un máximo de dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.9 g | 240% | |
| Saturated Fat | 81.6 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 303 mg | 101% | |
| Sodium | 164 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 307.4 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 48.4 g | ||
| Protein | 76.2 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2657 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
