Besan Ladoo Keto
Déjate llevar por una versión libre de culpa del tradicional dulce indio con esta receta de Keto Besan Ladoo, un tentador regalo perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Elaborados con harina de almendra en lugar de harina de garbanzo, estos ladoos se tuestan delicadamente en ghi aromático para un sabor dorado y a nuez. La dulzura natural del eritritol crea una delicia sin azúcar, complementada con fragante cardamomo y el crujido de los frutos secos picados. La linaza molida y el coco desecado añaden textura y un toque nutritivo, convirtiendo a estos keto ladoos que se derriten en tu boca en algo tan saludable como delicioso. Listos en solo 30 minutos, estos dulces son ideales para una ocasión festiva o para un rápido bocadillo, y pueden guardarse con facilidad para una semana de indulgencia. Perfectos para palabras clave como "postre keto", "dulces indios bajos en carbohidratos" y "receta de ladoo saludable".
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 100 grams Mantequilla clarificada
- 50 grams Eritritol
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 20 grams Nueces picadas (almendras o pistachos)
- 20 grams Linaza molida
- 30 grams Coco desecado
Instructions
En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla clarificada a fuego lento.
Añade la harina de almendra a la sartén y revuélvela continuamente a fuego lento.
Tuesta la harina de almendra por 8-10 minutos, o hasta que se dore y desprenda un aroma a nuez. Ten cuidado de no quemarla.
Agrega la linaza molida y el coco rallado a la harina de almendra tostada y mezcla bien, revolviendo continuamente.
Agrega el eritritol a la mezcla y revuelve hasta que esté completamente combinado.
Espolvoree el polvo de cardamomo y mézclelo bien para asegurarse de que los sabores estén bien incorporados.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente hasta que sea cómoda de manipular.
Una vez que la mezcla esté lo suficientemente fría, añade los frutos secos picados a la mezcla y mezcla todo bien.
Toma una pequeña cantidad de la mezcla en tu mano y dale forma a pequeñas bolas redondas (ladoos). Si la mezcla está muy seca, puedes agregar un poco más de ghee derretido para ayudar a unir los ladoos.
Repetir hasta que toda la mezcla esté formada en bolitas.
Deje que los ladoos se enfríen completamente y se endurezcan antes de servir.
Guarda los ladoos en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2493 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.1 g | 305% | |
| Saturated Fat | 90.2 g | 451% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 17 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 110.9 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 53.1 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 546 mg | 42% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 480 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
