Besan Ladoo Bajo en Sodio
Déjate llevar por la cálida y dulce nuez de **Besan Ladoo Bajo en Sodio**, una interpretación sin culpa de un delicioso placer indio. Elaborados con ingredientes saludables como la harina de garbanzo, la rica mantequilla clarificada y la dulzura natural del azúcar moreno, estos ladoos ofrecen una opción más saludable con menos sodio para una alimentación consciente. La esencia aromática del cardamomo verde triturado, combinada con almendras picadas y jugosas pasas, añade capas de sabor y textura a cada bocado. Lentamente tostados a fuego lento hasta la perfección, esta receta garantiza que la harina de garbanzo desarrolle un tono dorado profundo y un aroma irresistible. Perfectos para celebraciones festivas o disfrutar como un aperitivo saludable, estos ladoos son fáciles de almacenar e ideales para compartir. ¡Prepara estos ladoos sabrosos y ricos en nutrientes hoy para una opción de postre deliciosamente más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de garbanzo
- 0.75 cups Mantequilla clarificada
- 1 cup Azúcar moreno
- 4 pieces Vainas de cardamomo verde
- 0.25 cup Almendras
- 0.25 cup Pasas
Instructions
Comienza por picar finamente las almendras y triturar las cápsulas de cardamomo para extraer las semillas. Puedes desechar las cáscaras después de sacar las semillas.
En una cacerola de fondo pesado, calienta la mantequilla clarificada a fuego medio.
Una vez que el ghee esté caliente, reduce el fuego a medio-bajo y agrega el besan a la sartén. Revuelve continuamente con una espátula o una cuchara de madera para tostar el besan de manera uniforme.
Continuar tostando durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el besan adquiera un color marrón dorado oscuro y desprenda un aroma a nuez. Asegúrate de que el fuego no esté demasiado alto para evitar que se queme y sigue removiendo para evitar que se formen grumos.
Agrega las semillas de cardamomo trituradas a la mezcla, seguidas de las almendras finamente picadas. Revuelve bien para combinar y continúa tostando por otros 5 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente, durante aproximadamente 5 minutos. La mezcla debe estar tibia pero no demasiado caliente para manejarla.
Agrega el azúcar moreno a la mezcla de besan tibia. Mezcla bien hasta que el azúcar esté completamente integrado y la mezcla se una en una masa.
Toma pequeñas porciones de la mezcla y haz bolitas (ladoo) con las manos. Si es necesario, engrasa ligeramente tus manos con un poco de ghee para evitar que se peguen.
Presiona suavemente una pasa en la parte superior de cada ladoo para decorar.
Deje que los lados se enfríen completamente a temperatura ambiente. Se endurecerán a medida que se enfríen.
Almacena los besan ladoos terminados en un recipiente hermético. Se pueden mantener a temperatura ambiente durante hasta dos semanas o refrigerados por un mes.
Nutrition Facts
Calories |
3452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.1 g | 272% | |
| Saturated Fat | 113.0 g | 565% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 212 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 329.1 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 195.0 g | ||
| Protein | 64.5 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2620 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
