Besan Ladoo Bajo en Grasa
Disfruta sin culpa de estos deliciosos **Besan Ladoos Bajos en Grasa**, una versión más saludable del dulce tradicional indio. Hechos con harina de garbanzo tostada, una cantidad mínima de ghee y jaggery en polvo naturalmente dulce, estos ladoos ofrecen todos los sabores ricos y a nuez que te encantan sin exceso de grasa. La adición de leche descremada crea una textura cremosa que se derrite en tu boca, mientras que el aromático polvo de cardamomo y trozos crujientes de almendras y pistachos los elevan a la perfección. Con solo 10 minutos de preparación y sencillos pasos de cocción, esta receta ofrece un tentempié saludable ideal para ocasiones festivas o picoteo diario. ¡Disfruta de estos ladoos bajos en grasa que combinan la bondad de la tradición y la nutrición moderna en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de Garbanzo
- 0.25 cup Mantequilla clarificada
- 0.5 cup Leche Desnatada
- 0.75 cup Azúcar de caña en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de Cardamomo
- 2 tablespoons Almendras picadas
- 2 tablespoons Pistachos Picados
Instructions
En una sartén grande antiadherente, calienta el ghee a fuego medio. Una vez derretido, agrega el besan (harina de garbanzos).
Tuesta el besan continuamente, revolviendo constantemente para evitar que se queme, hasta que emita un aroma a nuez y se ponga dorado, lo que debería tomar aproximadamente 15-20 minutos.
Baje el fuego y añada gradualmente la leche descremada al besan tostado, revolviendo continuamente para formar una mezcla suave sin grumos.
Continúa cocinando la mezcla a fuego lento hasta que toda la leche se absorba y la mezcla espese.
Agrega el azúcar de caña en polvo a la mezcla. Revuelve bien hasta que el azúcar de caña se derrita y se integre completamente en la mezcla. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
Mezcla el polvo de cardamomo, almendras picadas y pistachos picados. Cocina por otros 2-3 minutos y luego retira del fuego.
Deje que la mezcla se enfríe un poco hasta que esté tibia al tacto pero aún caliente.
Toma porciones pequeñas de la mezcla y dale forma a bolas redondas (ladoos) con tus manos.
Coloca los ladoos en un plato y déjalos enfriar completamente para que se compacten.
Una vez enfriados, guarda los lados en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.2 g | 134% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 162 mg | 54% | |
| Sodium | 229 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 317.6 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 211.4 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 32.8 mg | 182% | |
| Potassium | 2633 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
