"Besan Laddu Tradicional Bajo en Sodio"
Disfruta de la indulgencia atemporal de los tradicionales Besan Laddu bajos en sodio, ¡una versión más saludable del clásico dulce indio! Esta delicia casera se elabora con harina de garbanzo rica en nutrientes, tostada en ghee aromático hasta que adquiere un tono dorado y fragante, luego endulzada con jaggery en polvo como una alternativa saludable al azúcar refinado. Infundidos con las cálidas y florales notas de cardamomo, cada laddu ofrece una experiencia naturalmente sabrosa, con guarniciones opcionales de almendras en rodajas o pasas para brindar textura y un atractivo visual extra. Perfectamente adecuados para dietas bajas en sodio, esta receta sencilla pero refinada se prepara en menos de 35 minutos y promete un placer que se deshace en la boca en cada bocado. Ideal para celebraciones festivas o como un dulce sin remordimientos, estos laddus seguramente se convertirán en tu elección para saciar antojos dulces de una manera totalmente natural.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de Garbanzo
- 0.5 cup Mantequilla clarificada
- 1 cup Azúcar de Coco en Polvo (o Azúcar de Coco para variación)
- 0.5 teaspoon Polvo de Cardamomo
- 2 tablespoons Almendras en rodajas (opcional, para adornar)
- 2 tablespoons Pasas (opcional)
Instructions
Calienta una cacerola de fondo grueso a fuego bajo-medio y agrega la mantequilla clarificada.
Una vez que la mantequilla clarificada se haya derretido, agregue el besan (harina de garbanzo) y revuelva bien para combinar.
Tuesta el besan en la mantequilla clarificada, revolviendo continuamente para evitar que se queme. Este paso toma alrededor de 15-18 minutos. El besan debe volverse dorado y desprender un aroma a nuez.
Baje el fuego a fuego lento y añada el azúcar de caña en polvo al besan tostado. Mezcle bien hasta que el azúcar de caña se distribuya uniformemente y se derrita. Revuelva continuamente para evitar grumos.
Agrega el polvo de cardamomo y mezcla bien para resaltar el sabor.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente hasta que esté tibia pero no caliente al tacto (aproximadamente 5-7 minutos).
Toma pequeñas porciones de la mezcla en tus manos y forma bolitas suaves y redondas (laddu). Repite hasta que se utilice toda la mezcla.
Si lo deseas, presiona una rodaja de almendra o una pasa sobre cada laddu como adorno.
Deje que los laddus se enfríen por completo, luego guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
3091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.1 g | 180% | |
| Saturated Fat | 75.4 g | 377% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 303 mg | 101% | |
| Sodium | 234 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 403.4 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 277.8 g | ||
| Protein | 57.5 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 40.3 mg | 224% | |
| Potassium | 2628 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
