Besan Laddoo Tradicional Bajo en Grasa
Déjate llevar sin remordimientos con estos Deliciosos Besan Laddoo Tradicionales Bajos en Grasa, una versión más ligera del clásico dulce hindú. Elaborados con harina de garbanzo tostada, un toque de ghee, y endulzados con jaggery en polvo o azúcar, esta receta conserva todo el sabor del querido laddoo mientras reduce el contenido de grasa. La adición de almendras y anacardos picados aporta un crujiente delicioso, mientras que el polvo de cardamomo realza el aroma con sus notas cálidas y especiadas. Esta versión simplificada utiliza leche para unir la mezcla en lugar de ghee en exceso, haciéndola perfecta para amantes de postres conscientes de su salud. ¡Listos en solo 35 minutos, estos laddoos son ideales para celebraciones festivas o como un regalo cotidiano. Guárdalos en un recipiente hermético para disfrutar de un snack saludable sobre la marcha!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.75 cup Azúcar glas or Azúcar en polvo
- 0.25 teaspoon Polvo de Cardamomo
- 2 tablespoons Almendras (finamente picadas)
- 2 tablespoons Anacardos (finamente picados)
- 2 tablespoons Leche
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo-medio y agrega la mantequilla clarificada.
Una vez que la mantequilla clarificada se derrita, agregue el besan (harina de garbanzo) a la sartén. Revuelva continuamente para asegurarse de que el besan esté uniformemente cubierto con la mantequilla clarificada.
Tuesta el besan a fuego lento durante aproximadamente 12-15 minutos hasta que adquiera un color dorado y desprenda un aroma a nuez. Ten cuidado de no dejar que se queme, revolviendo constantemente.
Agrega las almendras y nueces finamente picadas a la sartén y tuesta por 1-2 minutos junto con el besan.
Apaga el fuego y deja que la mezcla de besan tostado se enfríe ligeramente, lo suficiente para manejarla pero no muy caliente.
Mezcla el azúcar en polvo (o azúcar glas) y el polvo de cardamomo en la mezcla tibia de besan. Asegúrate de que el azúcar se integre homogéneamente.
Agrega la leche, una cucharada a la vez, para unir la mezcla. Revuelve bien después de cada adición para distribuir la humedad de manera uniforme.
Cuando la mezcla sea maleable y mantenga la forma, divídala en 8 porciones iguales.
Unte ligeramente sus manos con ghee (opcional para facilitar el formado) y moldee cada porción en un laddoo redondeado.
Deje que los laddoos se enfríen completamente antes de almacenarlos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.5 g | 8% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 9 mg | 3% | |
| Sodium | 17 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 183 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
