"Besan Laddoo Tradicional Alto en Proteínas"
Déjate envolver por la delicia atemporal de **Besan Laddoo Tradicional Alto en Proteínas**, un giro saludable al clásico dulce indio. Elaborado con harina de garbanzo tostada (besan) y rico y aromático ghee, esta receta realza su valor nutricional con almendras, anacardos, semillas de lino tostadas y semillas de girasol, todas finamente trituradas para obtener una textura suave. Endulzado con jaggery en polvo natural e infusionado con cálido cardamomo, cada laddoo ofrece una explosión de sabor y un impulso de proteínas, convirtiéndolo en un perfecto placer sin culpa o tentempié energético. Con solo 35 minutos de tiempo de preparación y cocción, estos laddoos son fáciles de hacer, maravillosamente fragantes y se mantienen frescos hasta por una semana en un recipiente hermético. Disfruta de esta deliciosa y aterciopelada bondad nutty que encaja perfectamente en tu estilo de vida saludable mientras celebras el encanto tradicional de los dulces caseros indios.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de garbanzo
- 1 cup "Ghee (mantequilla clarificada)"
- 1 cup Azúcar de caña en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cardamomo
- 0.5 cup Almendras, finamente picadas o en polvo
- 0.5 cup Anacardos, finamente picados o en polvo
- 0.25 cup Semillas de lino tostadas, en polvo
- 0.25 cup Semillas de girasol tostadas, en polvo
Instructions
Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo y agregue la mantequilla clarificada.
Una vez que la mantequilla clarificada se derrita, añade la harina de garbanzo (besan) a la sartén, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Tuesta la harina de garbanzo a fuego lento durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la mezcla adquiera un color dorado y emita un aroma a nuez. Ten cuidado de no quemarla.
Añade las almendras finamente picadas o en polvo, los anacardos, las semillas de lino en polvo y las semillas de girasol en polvo. Revuelve bien para combinar y tuesta la mezcla durante 2-3 minutos más.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente durante 5 minutos.
Una vez que la mezcla esté tibia, pero no caliente, agrega el azúcar moreno en polvo y el polvo de cardamomo. Mezcla bien hasta que el azúcar moreno se combine de manera uniforme y mantenga unida la mezcla.
Toma pequeñas porciones de la mezcla y dale forma de laddoos redondos usando tus palmas.
Coloca los laddoos en un plato o bandeja y déjalos enfriar completamente. Esto permitirá que se endurezcan.
Almacena los laddoos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
5240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 349.2 g | 448% | |
| Saturated Fat | 159.0 g | 795% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 606 mg | 202% | |
| Sodium | 411 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 447.2 g | 163% | |
| Dietary Fiber | 55.8 g | 199% | |
| Total Sugars | 275.5 g | ||
| Protein | 98.0 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 682 mg | 52% | |
| Iron | 51.5 mg | 286% | |
| Potassium | 3954 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
