Berza de Torai de la Dieta Mediterránea
Eleva tu clásica Torai ki Subji con un toque mediterráneo en esta receta saludable y vibrante. La Torai ki Subji de la Dieta Mediterránea combina los sutiles sabores terrosos de la calabaza con un aceite de oliva rico en nutrientes, semillas de comino aromáticas y una mezcla de ajo fresco, cebolla, tomate y especias como cúrcuma y cilantro. Fácil de preparar pero llena de sabor, este plato saludable se cocina con un mínimo de aceite y agua, ideal para aquellos que buscan comidas más ligeras y amigables con el corazón. Decorado con cilantro fresco y sazonado a tu gusto con chile verde opcional, este plato es ideal para acompañar con pan plano integral, quinoa o como parte de un festín mediterráneo. ¡Una receta rápida de 30 minutos que sirve como un delicioso recordatorio de cómo la cocina global puede inspirar las comidas cotidianas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calabacín de espina (torai), pelado y picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 medium Tomate, picado finamente
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- Sal (al gusto)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 50 milliliters Agua
- 1 medium Chile verde, rajado (opcional)
Instructions
Pela y corta la calabaza de lazo (torai) en trozos pequeños. Reserva.
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente o de fondo grueso a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas dorar durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el tomate picado y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté suave y se deshaga.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el cilantro molido y, opcionalmente, el chile verde. Revuelve durante 30 segundos para que se liberen los aromas de las especias.
Añade el calabacín cortado y la sal. Remueve bien para cubrir la verdura con la mezcla de especias.
Agrega 50 mililitros de agua, reduce el fuego a bajo, y cubre la sartén. Deja que el guisante en espinas cocine durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno.
Una vez que el calabacín haya cocido y la mayor parte del agua se haya evaporado, prueba y ajusta la sal según sea necesario.
Termina el plato decorando con cilantro fresco picado.
Sirva caliente con pan plano integral, quinoa, o como acompañamiento de una comida al estilo mediterráneo. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 479 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
