Berenjenas al vapor Whole30 con salsa de ajo y soja.
Berza tu juego de acompañamientos con este Berenjena al Vapor con Salsa de Ajo de Whole30, una receta ligera y llena de sabor perfecta para una alimentación saludable y dietas libres de alérgenos. Tiernas tiras de berenjena al vapor son generosamente rociadas con una sabrosa salsa de ajo hecha con aminos de coco, jugo de limón y aceite de sésamo, creando una explosión deliciosa de sabor umami sin soja ni azúcares añadidos. Listo en menos de 30 minutos, este plato no solo es rápido y fácil, sino también rico en nutrientes, convirtiéndolo en una adición sin culpa a cualquier comida. Completado con un toque de perejil o cilantro fresco, se combina perfectamente con proteínas a la parrilla o puede disfrutarse como aperitivo independiente. Sencillo, saludable y rebosante de sabores audaces, ¡esta receta es imperdible para entusiastas de Whole30 y dietas basadas en plantas por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjena
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
Instructions
Lava las berenjenas y quítales los tallos. Córtalas en tiras largas, uniformes y del tamaño de un dedo (de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo).
Coloca una cesta de vapor en una olla grande y agrega 1 taza de agua a la olla. Coloca las tiras de berenjena en la cesta de vapor en una capa única, evitando amontonarlas.
Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, o hasta que la berenjena esté suave y tierna. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que el agua no se evapore por completo.
Mientras la berenjena se está cocinando al vapor, prepara la salsa de ajo. Pica finamente los dientes de ajo y colócalos en un pequeño bol.
Agrega aminoácidos de coco, jugo de limón, aceite de sésamo y sal al ajo picado. Revuelve bien para combinar. Ajusta el sazón al gusto.
Una vez que la berenjena esté completamente cocida, transfiérala con cuidado a un plato para servir y organice las tiras ordenadamente.
Rocía uniformemente la salsa de ajo sobre la berenjena al vapor. Decora con perejil fresco picado o cilantro, si se desea.
Sirva caliente o a temperatura ambiente como acompañamiento o entrante ligero. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3163 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 70.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 44.1 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 2318 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
