Berenjenas al vapor con salsa de ajo y soja.
Sube de nivel tus acompañamientos con esta receta de Berenjenas al Vapor con Salsa de Ajo y Soja: un deleite ligero y sabroso que es a la vez fácil y saludable. La berenjena tierna y perfectamente cocida al vapor se convierte en una esponja para una salsa sabrosa hecha con salsa de soja, fragante ajo, aceite de sésamo tostado y un toque de dulzura del azúcar. Un toque de vinagre de arroz agrega un sutil toque ácido, mientras que las cebollas verdes y semillas de sésamo aportan un final fresco y aromático. Listo en tan solo 25 minutos, este plato vegetariano es perfecto como un delicioso aperitivo o un elegante acompañamiento para una comida de inspiración asiática. Además, se sirve maravillosamente caliente o a temperatura ambiente, ¡lo que lo convierte en una adición versátil a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Berenjena
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Coloca una vaporera encima.
Mientras esperas a que hierva el agua, enjuaga las berenjenas completamente. Córtalas en cuartos a lo largo y luego corta cada cuarto en trozos de 4 pulgadas.
Coloca los trozos de berenjena en la cesta vaporera, espolvorea con sal y cubre la olla con una tapa.
Cocine al vapor la berenjena durante unos 10-12 minutos, o hasta que los trozos estén tiernos y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras la berenjena se está cocinando al vapor, pique los dientes de ajo finamente. En un recipiente pequeño, mezcle la salsa de soya, el ajo picado, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el azúcar.
Una vez que la berenjena esté cocida, transfiera las piezas suavemente a un plato para servir.
Rocía la mezcla de salsa de soja con ajo sobre la berenjena al vapor.
Picar las cebollas verdes y espolvorear sobre la berenjena junto con las semillas de sésamo.
Sirva caliente o a temperatura ambiente como un sabroso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.1 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3864 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 86.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 50.5 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 3194 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
