Berenjenas al horno con ajo y parmesano.
Déjate tentar por los sabores ricos y sabrosos de la Berenjena al Horno con Ajo y Parmesano, un plato sencillo pero elegante perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Esta receta resalta rodajas tiernas de berenjena doradas al horno, untadas con aceite de oliva e impregnadas del aroma tentador del ajo. Cubiertas con una costra crujiente de pan rallado con queso Parmesano y un toque de hojuelas de chile rojo, este plato ofrece el equilibrio perfecto entre texturas cremosas y crujientes. Terminadas con una pizca de albahaca fresca para un toque vibrante y herbal, estas berenjenas al horno son un excelente acompañamiento vegetariano o un plato principal ligero. Listas en solo 50 minutos y llenas de bondad inspirada en el Mediterráneo, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas en la cocina. Palabras clave: receta de berenjena al horno, berenjena al ajo y Parmesano, acompañamiento vegetariano, sabores mediterráneos, plato saludable de berenjena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 0.5 cup Queso parmesano
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 0.25 cup Albahaca fresca
- 0.5 cup Pan rallado
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas a lo largo de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Unta ambos lados de cada rodaja de berenjena con aceite de oliva. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta al gusto.
Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado con la mitad del aceite de oliva para darle un aroma extra.
Espolvorea la mezcla de ajo picado de manera uniforme sobre las rodajas de berenjena.
En otro recipiente, mezcla migas de pan, queso Parmesano rallado y copos de chile rojo.
Esparce la mezcla de migas de pan uniformemente sobre cada rebanada de berenjena, presionando suavemente para que se adhiera al aceite.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna y los tops estén dorados.
Mientras la berenjena se está horneando, pica finamente las hojas frescas de albahaca.
Saca la berenjena horneada del horno y déjala enfriar durante un par de minutos.
Espolvorear albahaca fresca sobre las rodajas de berenjena caliente antes de servir.
Sirva tibio como acompañamiento o solo. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 3543 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 83.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 30.5 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1449 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
