Berenjenas a la Parrilla con Queso
Deleita tu paladar con esta irresistible receta de Berenjena a la Parrilla con Queso, donde rodajas de berenjena ahumadas y besadas por las llamas se encuentran con el rico y fundido queso mozzarella en una combinación perfecta. Realzadas con una mezcla sabrosa de aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta, estas tiernas rodajas de berenjena se asan a la perfección antes de ser coronadas con queso burbujeante y fragante albahaca fresca. Lista en solo 25 minutos, esta receta es una elección ideal para un aperitivo o guarnición vegetariana y saludable que rebosa sabor. ¡Sirve caliente para agregar de manera sorprendentemente simple pero elegante a tu repertorio de parrilladas veraniegas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 cup queso mozzarella
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En un recipiente pequeño, mezcla aceite de oliva, sal, pimienta negra y ajo en polvo juntos.
Unta ambos lados de las rebanadas de berenjena con la mezcla de aceite de oliva.
Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla precalentada.
Asa la berenjena durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté tierna y aparezcan las marcas de la parrilla.
Una vez asadas, retire las rodajas de berenjena de la parrilla y colóquelas en una bandeja para hornear.
Espolvoree el queso mozzarella rallado uniformemente sobre cada rodaja de berenjena a la parrilla.
Vuelve a colocar las rodajas de berenjena en la parrilla y cierra la tapa, o alternativamente colócalas debajo del gratinador, por un adicional de 2-3 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Transfiera las rodajas de berenjena con queso a un platón para servir.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu berenjena a la parrilla con queso!
Nutrition Facts
Calories |
748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.3 g | 67% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 24% | |
| Sodium | 3168 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 43.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 866 mg | 67% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1563 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
