Berenjenas a la Parrilla Bajas en Sodio con Ajo y Hierbas
Transforma tu próxima parrillada o cena familiar con esta vibrante receta de **berenjenas a la parrilla bajas en sodio con ajo y hierbas**, un plato saludable y sabroso que es perfecto para quienes están controlando su consumo de sal. Con rodajas tiernas de berenjena, generosamente pinceladas con un sabroso aceite de oliva infusionado con ajo y cargadas con el aroma terroso de romero y tomillo fresco, esta receta ofrece sabores intensos sin depender de la sal. Asadas a la perfección para obtener un ahumado perfecto, estas berenjenas se terminan con un chorrito de jugo de limón lleno de chispa y una pizca de perejil fresco para un toque refrescante y herbáceo. Listas en tan solo 35 minutos, este plato es un impresionante acompañamiento o una satisfactoria opción principal vegetariana, ideal para una alimentación limpia y festines veraniegos por igual. Palabras clave: receta baja en sodio, berenjenas a la parrilla, ajo hierbas, recetas vegetarianas saludables, platos veraniegos fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjenas
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 large Dientes de ajo
- 2 teaspoons Romero fresco
- 2 teaspoons Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y reserva.
En un bol pequeño, pica finamente los dientes de ajo.
Añade aceite de oliva al tazón con el ajo, luego mezcla con el romero fresco picado y el tomillo.
Pincela las rodajas de berenjena generosamente con la mezcla de aceite de ajo y hierbas en ambos lados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla en una capa única. Cocina a la parrilla durante unos 7-8 minutos de cada lado, o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Retire las rodajas de berenjena a la parrilla y colóquelas en un plato de servir.
Sazona las berenjenas a la parrilla con pimienta negra al gusto.
Espolvorear perejil fresco picado sobre las berenjenas asadas como adorno.
Rocía el jugo de limón por encima justo antes de servir para un toque fresco.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal acompañado de un aderezo bajo en sodio o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 25 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 45.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1572 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
