Berenjenas a la Parrilla Bajas en Carbohidratos con Queso
Disfruta de los sabores ahumados y sabrosos de la Berenjena a la Parrilla con Queso Bajo en Carbohidratos, ¡un deleite compatible con la dieta keto que es tan saludable como satisfactorio! Esta receta transforma rodajas tiernas de berenjena a la parrilla en bocados de perfección con queso, gracias a capas de mozzarella burbujeante, parmesano y aromático orégano seco. Ideal para una comida rápida entre semana, está listo en solo 35 minutos y cuenta con un proceso simple de preparación que incluye a la parrilla y gratinado para un acabado delicioso. Decorado con hojas frescas de albahaca para un toque vibrante, este plato combina perfectamente con una ensalada o como aperitivo independiente. Con pocos carbohidratos y máximo sabor, ¡es una opción saludable para cualquiera que busque un giro libre de culpa en los clásicos de la comida reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjena
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 1 cup queso mozzarella
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 0.25 cup hojas de albahaca frescas
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y espolvoréalas con sal en ambos lados. Deja reposar durante 10 minutos para que suelten la humedad.
Enjuaga las rodajas de berenjena con agua y sécalas con una toalla de papel.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la pimienta negra, el ajo en polvo y el orégano seco. Unta la mezcla en ambos lados de cada rodaja de berenjena.
Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla y cocina por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
Precalienta el grill del horno a temperatura alta.
Coloca las rodajas de berenjena a la parrilla en una bandeja para hornear. Coloca encima de cada rodaja una capa de queso mozzarella y espolvorea queso parmesano.
Coloca la bandeja para hornear debajo del gratinador durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Retira del horno y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Berenjena a la Parrilla con Queso bajo en Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.9 g | 93% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 4656 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 65.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1115 mg | 86% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 2433 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
