Berenjena salteada sin soja
Revitaliza tus cenas de la semana con esta Berenjena Salteada sin Soya, una variante sabrosa de un salteado clásico. Perfecto para aquellos que evitan la soya, este platillo presenta berenjenas tiernas impregnadas con una salsa sabrosa y ligeramente dulce hecha a base de aminos de coco, jarabe de arce y vinagre de sidra de manzana. La combinación de ajo, jengibre y un toque de picante de hojuelas de chile rojo, opcional, crea un aroma irresistible y una profundidad de sabor. Esta receta rápida y saludable solo tarda 30 minutos de principio a fin, convirtiéndola en una adición sin problemas a tu rotación de comidas. Adornada con cebollinos frescos y semillas de sésamo, y opcionalmente rociada con aceite de sésamo tostado, este platillo combina maravillosamente con arroz al vapor o puede brillar por sí solo como un acompañamiento satisfactorio. ¡Ya sea que estés preparando la cena para la familia o planificando comidas para la semana, este salteado de berenjena sin soya es un éxito garantizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Berenjena (variedad mediana y delgada como la japonesa o china)
- 3 tablespoons Aceite de aguacate (o otro aceite neutro de alta temperatura)
- 3 Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.25 teaspoon
- 2
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
Instructions
Lava las berenjenas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Ponlas a un lado.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate.
Empuja la berenjena hacia los bordes de la sartén y agrega el ajo picado y jengibre rallado al centro. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes, luego mezcla con la berenjena.
Vierte la salsa sobre la berenjena y mezcla bien para cubrir. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente y cubra uniformemente la berenjena.
Adorne con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo antes de servir. Sirva caliente como acompañamiento o sobre arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1734 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 28.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 3.7 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 615 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
