Berenjena salteada keto con ajo y soja
Eleva tu cocina baja en carbohidratos con esta sabrosa y abundante Berenjena Salteada Keto con Ajo y Soja, una mezcla perfecta de berenjena tierna y dorada infusionada con ajo aromático y una salsa sabrosa hecha con tamari, vinagre de arroz y un toque de dulzura apta para la dieta keto. Esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 25 minutos, lo que la hace ideal para noches ocupadas o como un plato saludable que complementa tus proteínas favoritas. Cebollinos picados y semillas de sésamo opcionales añaden el toque final perfecto, brindando sabor y textura en cada bocado. Con sus ingredientes aptos para la dieta keto y sabores vibrantes, este plato ofrece una alternativa satisfactoria y libre de culpa a los salteados tradicionales, además de ser libre de gluten y estar lleno de nutrientes.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium (about 1 lb total) Berenjena
- 3 tablespoons Aceite de aguacate (u otro aceite adecuado para la dieta keto)
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Tamari (sustituto de salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Eritritol (o edulcorante de fruta monje)
- 1 teaspoon
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava las berenjenas, recorta los extremos y córtalas en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente de 1 pulgada).
Coloca los cubos de berenjena en un colador, espolvoréalos con 1/2 cucharadita de sal y déjalos reposar durante 10 minutos para que suelten cualquier amargor. Enjuágalos y sécalos con una toalla de cocina o papel absorbente.
Calienta 2 cucharadas de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la berenjena y sofríe durante 7-8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la berenjena esté dorada y tierna. Si es necesario, agrega la cucharada restante de aceite de aguacate para evitar que se pegue.
Aparta la berenjena a un lado de la sartén y agrega el ajo picado al otro lado. Cocina por 30 segundos hasta que esté fragante, luego mezcla el ajo con la berenjena.
Vierte la mezcla de salsa sobre la berenjena y revuelve para cubrir de manera uniforme. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se absorba y la berenjena esté tierna.
Sazonar con pimienta negra al gusto, y ajustar la sal si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1003 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 17.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 3.8 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 612 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
