Berenjena Rostizada sin Azúcar
Eleve tu mesa con este delicioso *Aubergine Rotie sin azúcar*, un deleite libre de culpa que es perfecto como acompañamiento o plato principal independiente. Elaborado con rodajas tiernas de berenjena asada cepilladas con una mezcla aromática de aceite de oliva, ajo, comino y pimentón, esta receta aporta sabores audaces y ahumados sin añadir azúcar. Las berenjenas se asan en el horno hasta lograr una perfección dorada, tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera, para luego ser rematadas con un toque de perejil fresco para una explosión de frescura. Rápido de preparar en tan solo 15 minutos y listo para servir en menos de una hora, esta receta vegana y sin gluten no solo es sencilla sino también increíblemente versátil. Sirve junto con quinoa, una ensalada verde vibrante, o disfruta solo, este plato se convertirá sin duda en un nuevo favorito para cocinar de forma saludable y llena de sabor. Palabras clave: receta de berenjena sin azúcar, berenjena asada, acompañamiento saludable, receta de berenjena vegana, recetas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Berenjenas
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y colócalas en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada.
En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, las semillas de comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra para formar una pasta de especias.
Unta generosamente la pasta de especias sobre las rodajas de berenjena, asegurándote de que cada rodaja esté bien cubierta.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y asa durante 25-30 minutos, o hasta que las berenjenas estén doradas y tiernas.
Mientras las berenjenas se están asando, pica finamente el perejil fresco.
Una vez horneadas, retire las berenjenas del horno y espolvoréelas con perejil fresco.
Sirva caliente como guarnición o como plato principal con la acompañamiento de su elección, como quinua o una ensalada verde.
Nutrition Facts
Calories |
620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2391 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2054 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
