Berenjena rebozada crujiente baja en sodio
Transforma tu comida reconfortante favorita en una delicia saludable para el corazón con esta receta de Berenjena Empanizada Crujiente Baja en Sodio. Perfectamente dorada e irresistiblemente crujiente, este plato combina la suave dulzura de la berenjena con una mezcla sabrosa de queso Parmesano, hierbas aromáticas y pan rallado panko, sin la necesidad de añadir sal. La técnica de horneado asegura una textura crujiente con un mínimo de aceite, haciendo que este plato sea más ligero y fácil de preparar en menos de una hora. Ya sea que lo sirvas como un satisfactorio acompañamiento o lo acompañes con salsa marinara para un plato principal vegetariano y nutritivo, esta receta es ideal para cualquier persona que busque una alternativa baja en sodio pero llena de sabor al clásico de berenjena frita. ¡Saludable, crujiente y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Berenjena
- 1 cup Harina de trigo común
- 2 Huevos
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup Pan rallado Panko
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra fresca
- Spray de aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Corta la berenjena en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y reserva.
En un bol poco profundo, añade la harina. En otro bol poco profundo, bate los huevos y el agua hasta que estén bien combinados.
En un tercer tazón poco profundo, combina la migas de panko, queso parmesano rallado, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, albahaca seca y pimienta negra.
Sumerge cada rodaja de berenjena en la harina, asegurándose de que esté ligeramente cubierta en todos los lados.
A continuación, sumerge la rebanada de berenjena enharinada en la mezcla de huevo, permitiendo que cualquier exceso gotee.
Finalmente, presiona la rebanada de berenjena en la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para que las migas se adhieran a ambos lados. Coloca las rebanadas empanizadas en la bandeja para hornear preparada.
Una vez que todas las rebanadas estén empanizadas, rocía ligeramente la parte superior de cada rebanada con spray de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, luego voltea cada rebanada y rocía ligeramente el otro lado con spray de aceite de oliva.
Continúa horneando por otros 15 minutos, o hasta que la berenjena esté dorada y crujiente por ambos lados.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve como guarnición o como plato principal con la salsa o acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1290 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.2 g | 49% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 2610 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 176.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 71.5 g | 143% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1078 mg | 83% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1834 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
