Berenjena Parmesana Baja en Grasa
Disfruta de los irresistibles sabores de la clásica comida reconfortante italiana con un giro saludable en esta receta de Berenjenas Parmesanas Bajas en Grasa. Diseñada para reducir calorías sin sacrificar el sabor, este plato presenta rodajas tiernas de berenjena horneadas a la perfección dorada en lugar de fritas, asegurando un bocado más ligero pero satisfactorio. Recubiertas con una crujiente mezcla de pan rallado y Parmesano, superpuestas con una salsa marinara sedosa y cubiertas con un queso mozzarella bajo en grasa, cada bocado es un deleite sin remordimientos. El albahaca fresca agrega un toque fragante, mientras que las técnicas simples de preparación y horneado lo hacen accesible para todos los niveles de habilidad. Perfecto para una cena familiar o preparación de comidas, esta receta saludable y baja en grasa transforma las Berenjenas Parmesanas en un favorito más saludable y lleno de sabor que querrás hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjena
- 4 large claras de huevo
- 1.5 cups Migas
- 0.5 cups queso Parmesano rallado
- 1 tablespoon sazonador italiano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 as needed aceite de oliva en aerosol
- 2 cups salsa marinara
- 1 cup queso mozzarella bajo en grasa
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Precaliente el horno a 400°F (200°C). Coloque dos bandejas para hornear con papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite en spray de oliva.
Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Espolvorea ligeramente las rodajas con sal y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de humedad. Sécalas con papel de cocina.
En un tazón poco profundo, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.
En otro recipiente poco profundo, combina las migas de pan, queso parmesano rallado, condimento italiano seco, sal y pimienta negra.
Pasa cada rebanada de berenjena por las claras de huevo, permitiendo que el exceso gotee, luego cúbrela con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera.
Coloca las rodajas de berenjena enharinadas en las bandejas para hornear preparadas en una sola capa. Rocía ligeramente las partes superiores con aceite en aerosol de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que esté dorado y tierno.
Reduce la temperatura del horno a 375°F (190°C).
Extienda 1/2 taza de salsa marinara en el fondo de un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubra con la mitad de las rodajas de berenjena horneadas.
Cubre la berenjena con 1 taza de salsa marinara y 1/2 taza de queso mozzarella bajo en grasa.
Repite con el resto de la berenjena, salsa marinara y queso mozzarella.
Hornea sin tapar durante 20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
¡Decora con hojas frescas de albahaca antes de servir y disfruta de tu delicioso Parmesano de Berenjenas Bajo en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 7212 mg | 314% | |
| Total Carbohydrate | 202.9 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 40.1 g | 143% | |
| Total Sugars | 56.4 g | ||
| Protein | 101.8 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1348 mg | 104% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2513 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
