Berenjena horneada keto con ajo y parmesano.
Disfruta de los sabores ricos y sabrosos de esta Berenjena al Horno Keto con Ajo y Parmesano, un platillo bajo en carbohidratos tan nutritivo como delicioso. Rodajas de berenjena perfectamente caramelizadas se pincelan con aceite de oliva, se sazonan con ajo y especias, y se adornan con queso Parmesano derretido para un acabado crujiente y dorado. La albahaca fresca agrega un toque fragante y herbal, transformando esta simple verdura en un acompañamiento irresistible o un plato principal ligero. Listo en solo 45 minutos, esta receta es libre de gluten, amigable con la dieta keto y rebosante de bondad mediterránea inspirada. Sírvelo caliente para una comida saludable y aromática que seguro impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Pincela ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva. Usa aproximadamente 2 cucharadas en cada lado.
Espolvoree el ajo picado de manera uniforme sobre las rodajas de berenjena.
Sazonar con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo si se van a usar.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, luego retira del horno y voltea las rebanadas.
Agrega el queso parmesano rallado de forma uniforme sobre las rodajas de berenjena volteadas.
Vuelve la bandeja de horno al horno y hornea por otros 15 minutos, o hasta que las berenjenas estén doradas y el queso esté derretido y burbujeante.
Una vez listo, retira del horno y deja reposar por unos minutos para que se enfríe.
Adorne con hojas de albahaca fresca picada antes de servir.
Sirva caliente como plato de acompañamiento o disfrute como plato principal para una comida ligera y satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.3 g | 89% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1878 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 42.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1557 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
