Berenjena horneada con queso sin lácteos
Descubre el encanto irresistible de la Berenjena al Horno con Queso sin Lácteos, un platillo saludable y lleno de sabor perfecto para entusiastas de la alimentación basada en plantas y para dietas sin lácteos por igual. Esta receta transforma rodajas tiernas de berenjena en una delicia quesosa utilizando levadura nutricional, un amado ingrediente vegano conocido por su sabor rico en umami. Condimentadas con una mezcla equilibrada de ajo en polvo, orégano y albahaca, y cubiertas con una salsa de tomate picante, cada bocado ofrece una mezcla armoniosa de notas sabrosas y satisfactorias. Horneada a la perfección dorada y decorada con perejil fresco y vibrante, este pastel de berenjenas es ideal como una cena reconfortante entre semana o como un acompañamiento que complace a todos. Lista en tan solo una hora, este platillo simple pero elegante te hará olvidar los lácteos mientras abrazas sabores audaces y quesosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 berenjenas medianas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup levadura nutricional
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1.5 cups salsa de tomate
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y cepilla ligeramente ambos lados con aceite de oliva.
En un bol pequeño, combina la levadura nutricional, el ajo en polvo, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra.
Espolvorea la mezcla de levadura nutricional de manera uniforme sobre las rodajas de berenjena.
Hornea la berenjena en el horno precalentado durante 20 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que esté suave y dorada.
Saca la berenjena del horno y reduce la temperatura del horno a 375°F (190°C).
Extienda una capa delgada de salsa de tomate en el fondo de un plato para hornear.
Coloca una capa de rodajas de berenjena horneadas sobre la salsa.
Continúa colocando rodajas de berenjena y salsa de tomate restante, terminando con una capa de salsa de tomate en la parte superior.
Hornea en el horno durante 20 minutos adicionales, hasta que la salsa esté burbujeante y los sabores se hayan fusionado.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
474 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1665 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 31.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 734 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
