Berenjena Horneada con Queso Bajo en Sodio
Disfruta de una versión deliciosa y saludable de la comida reconfortante con esta receta de Berenjena al Horno con Queso Bajo en Sodio. Perfecta para la cocina consciente del corazón, este plato combina rebanadas tiernas de berenjena horneadas en el horno con una deliciosa cobertura de pan rallado y queso, todo sazonado con especias aromáticas como ajo, orégano y albahaca. La adición de perejil fresco y pimiento rojo vibrante crea una comida visualmente impresionante y llena de nutrientes que es fácil de preparar en menos de una hora. Con capas doradas y burbujeantes de mozzarella y parmesano, esta receta de berenjena al horno es un deleite libre de culpa y bajo en sodio que es ideal tanto para cenas entre semana como para entretenimientos elegantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjena
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 cup Queso mozzarella
- 0.5 cup Queso parmesano
- 0.5 cup Pan rallado
- 1 medium Pimiento rojo
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y pincela ambos lados con aceite de oliva.
Pica finamente los dientes de ajo y el pimiento rojo.
En un tazón pequeño, mezcla ajo, pimienta negra, orégano seco y albahaca seca. Extiende esta mezcla uniformemente sobre las rodajas de berenjena.
Espolvorea el pimiento rojo picado sobre la berenjena.
En un recipiente aparte, combina el queso mozzarella, el queso parmesano y el pan rallado.
Espolvorea la mezcla de queso y pan rallado de manera uniforme sobre las rodajas de berenjena.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que la berenjena esté tierna y el queso esté burbujeante y dorado.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 3133 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 118.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 44.8 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1411 mg | 109% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2774 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
