Berenjena horneada con hierbas y queso bajo en grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta **Berenjena al Horno con Hierbas y Queso Bajo en Grasa**, un plato saludable que combina simplicidad y nutrición en cada bocado. Lonjas de **berenjena perfectamente asadas** son sazonadas con una mezcla sabrosa de **ajo en polvo, orégano y albahaca**, luego cubiertas con una capa burbujeante de **mozzarella baja en grasa y queso Parmesano**. Listo en tan solo 45 minutos, esta receta es una excelente opción para un **acompañamiento vegetariano** sano o plato principal ligero. Un toque de perejil fresco añade un acabado vibrante a esta deliciosa creación horneada. Ya sea que estés buscando un plato apto para keto, una opción baja en calorías, o simplemente una delicia que complazca a todos con sabores balanceados, esta receta infusionada con hierbas ¡seguro que te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjena
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 cup queso mozzarella bajo en grasa
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Debes tener aproximadamente de 12 a 16 rodajas.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cepilla ambos lados con aceite de oliva.
Sazona las rodajas de berenjena con sal, pimienta negra, ajo en polvo, orégano seco y albahaca seca.
Hornea las rodajas de berenjena en el horno precalentado durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Saca la bandeja para hornear del horno y espolvorea el queso mozzarella bajo en grasa y el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre las rodajas de berenjena.
Vuelve a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornea durante otros 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca del horno y decora con perejil fresco antes de servir.
Sirve la berenjena al horno caliente como un delicioso acompañamiento o un ligero plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.5 g | 51% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 86 mg | 29% | |
| Sodium | 3527 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1009 mg | 78% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 2362 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
