Berenjena Horneada con Hierbas, Queso y Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores irresistibles de esta **Berenjena al Horno con Hierbas y Queso Bajo en Carbohidratos**, un plato delicioso y saludable perfecto para la cena, como acompañamiento, o incluso como merienda. Las rodajas tiernas de berenjena están sazonadas con una mezcla fragante de ajo, orégano, y albahaca, luego horneadas hasta conseguir una perfección dorada para conservar su sabor. Cubiertas con una fusión fundente de queso parmesano y mozzarella, y terminadas con albahaca fresca para un toque de frescura, esta receta es un sueño bajo en carbohidratos y una manera sencilla de elevar tus verduras. Lista en solo 45 minutos, es la opción ideal para una alimentación saludable sin sacrificar el sabor. ¡Pruébala hoy para un plato familiar que encaja perfectamente en los estilos de vida keto, sin gluten y bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjena
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ''Ajo en polvo''
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colócalas en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.
Espolvorea las rodajas de berenjena con sal en ambos lados y déjalas reposar durante unos 10 minutos para que suelten la humedad.
Seca las rodajas de berenjena con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
Pincela ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva.
En un tazón pequeño, combina el ajo en polvo, el orégano seco, la albahaca seca, copos de pimienta roja y pimienta negra. Mezcla bien.
Espolvorea la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre las rodajas de berenjena engrasadas.
Hornea la berenjena en el horno precalentado durante 20 minutos, dándoles la vuelta una vez a la mitad, hasta que estén doradas y tiernas.
Saca la berenjena del horno y coloca encima de cada rebanada una cucharada de queso parmesano rallado y queso mozzarella desmenuzado.
Vuelve a colocar la berenjena en el horno y hornéala por 5-10 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante.
Adorna con hojas frescas de albahaca antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.3 g | 85% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 4974 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 66.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 55.0 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1377 mg | 106% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2346 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
