Berenjena horneada baja en grasa y con queso
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta *Berengena al Horno con Queso Bajo en Grasa*, una versión más saludable de un clásico favorito inspirado en la cocina italiana. Este plato combina rebanadas tiernas de berenjena asadas en el horno con una sabrosa salsa de tomate-ajo, aromático orégano, y una generosa capa de quesos mozzarella y parmesano bajos en grasa, creando una delicia libre de remordimientos. Perfecta para una cena rápida y nutritiva, esta receta solo requiere 15 minutos de preparación y se hornea a la perfección dorada en 30 minutos. Decorada con albahaca fresca, es una opción vegetariana más ligera que rebosa de sabores intensos mientras mantiene las calorías controladas. Sirve esta berenjena gratinada como un plato principal sustancioso o como acompañamiento, de cualquier manera, se convertirá fácilmente en un básico de las cenas entre semana. Palabras clave: bajo en grasa, berenjena al horno con queso, receta de cena saludable, vegetariana, rápida y fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjenas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 150 grams Queso mozzarella bajo en grasa
- 50 grams Queso parmesano bajo en grasa
- 400 grams Tomates cortados en cubitos
- 1 handful Hojas de albahaca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Orégano seco
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm (1/2 pulgada) de grosor.
Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y cepille ligeramente ambos lados con aceite de oliva.
Hornea las rodajas de berenjena en el horno precalentado durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, pica finamente el ajo y mézclalo con los tomates picados, sal, pimienta negra y orégano seco en un tazón.
Retira las rodajas de berenjena del horno y baja la temperatura del horno a 180°C (350°F).
En un recipiente para hornear, extienda una capa de la mezcla de tomate, luego coloque una capa de rodajas de berenjena encima. Espolvoree un poco de queso mozzarella y queso parmesano sobre las berenjenas.
Repite las capas hasta que se utilicen todas las rodajas de berenjena y la mezcla de tomate, terminando con una generosa capa de ambos quesos.
Vuelve a colocar el plato para hornear en el horno y hornea por otros 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Sácalo del horno y déjalo enfriar por unos minutos. Adorna con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 4391 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 64.6 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1428 mg | 110% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2277 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
