Berenjena empanizada crujiente sin gluten.
Disfruta del irresistible crujir de esta **Berenjena Empanizada Crujiente sin Gluten**, una versión más saludable de un plato clásico reconfortante. Perfectamente sazonada y horneada hasta la perfección dorada, esta receta combina rodajas tiernas de berenjena con un recubrimiento sabroso de migas sin gluten, queso Parmesano y hierbas italianas. Un ligero pincelado de aceite de oliva asegura una crujiente deliciosa sin necesidad de freír, mientras que ajo y pimienta negra agregan un toque de complejidad sabrosa. Fácil de preparar en tan solo 40 minutos, este plato es ideal como un destacado aperitivo, un acompañamiento, o incluso un plato principal vegetariano. Combínalo con salsa marinara para mojar o sírvelo en una abundante moussaka de berenjena. Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente estés buscando un deleite saludable, ¡esta receta será un éxito seguro! Palabras clave: receta de berenjena sin gluten, berenjena empanizada al horno, plato vegetariano crujiente, aperitivo de berenjena saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Berenjena mediana
- 1 cup Harina sin gluten
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche
- 1.5 cups Pan rallado sin gluten
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Hierbas italianas secas
- 0.5 cup Aceite de oliva
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Corte la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas en una sola capa. Espolvoree sal en ambos lados y deje reposar durante unos 10 minutos para que suelten la humedad.
Mientras la berenjena reposa, prepara tres platos hondos separados: Pon la harina sin gluten en el primer plato y sazónala con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de ajo en polvo. En el segundo plato, bate los huevos y mézclalos con la leche. En el tercer plato, combina las migas de pan sin gluten con el queso Parmesano y las hierbas italianas secas.
Enjuague las rodajas de berenjena bajo agua fría para quitar la sal y séquelas con toallas de papel.
Sumerge cada rodaja de berenjena en la harina sazonada, asegurándote de que esté bien cubierta, luego pásala por la mezcla de huevo, y finalmente cúbrela con la mezcla de migas de pan, presionando ligeramente para que se adhiera.
Coloca las rebanadas de berenjena rebozadas en una sola capa en la bandeja de hornear preparada.
Pincela la parte superior de las rodajas de berenjena con aceite de oliva o utiliza un pulverizador de aceite para una cobertura uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego voltea las rebanadas, cepilla el otro lado con aceite, y hornea por otros 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. Disfrute la berenjena mientras esté caliente, acompañada de una salsa marinara o como desee.
Nutrition Facts
Calories |
659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.1 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 1081 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 67.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 217 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
