Berenjena empanizada crujiente baja en grasa
¿Buscas una opción saludable para darle un giro a un plato reconfortante clásico? ¡Esta receta de Berenjena Empanizada Crujiente Baja en Grasa es la elección perfecta para un deleite libre de culpa! Con gruesas rodajas de berenjena recubiertas con una capa dorada y sazonada de migas de pan de trigo integral, queso parmesano y hierbas italianas, esta versión horneada ofrece toda la satisfactoria textura crujiente de la berenjena frita con una fracción del aceite. Rociadas ligeramente con spray de aceite de oliva y horneadas a la perfección, estas rodajas crujientes son una alternativa baja en calorías y rica en nutrientes a la berenjena empanizada tradicional. Rápido y fácil de preparar en tan solo 45 minutos, este plato versátil funciona maravillosamente como acompañamiento, aperitivo o plato principal cuando se combina con una ensalada refrescante. Perfecto para los que cuidan su salud, esta receta garantiza que no te perderás de sabor al cumplir con tu estilo de vida bajo en grasas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large Berenjena
- 2 teaspoons Salinidad
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 3 large Claras de huevo
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup Pan rallado integral
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Hierbas italianas secas
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- Aerosol de aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino y rocía ligeramente con spray de cocina de aceite de oliva.
Corta la berenjena en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Espolvorea sal en ambos lados de cada rodaja y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla. Déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten la humedad.
Seca las rodajas de berenjena con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad y sal.
Prepara una estación de empanizado utilizando tres platos bajos. Coloca la harina en el primer plato. En el segundo plato, bate las claras de huevo y el agua juntas hasta que estén espumosas. En el tercer plato, combina las migas de pan, queso Parmesano, hierbas italianas secas, ajo en polvo y pimienta negra.
Reboza cada rebanada de berenjena en la harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en la mezcla de clara de huevo, luego cubre con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
Coloca las rodajas de berenjena empanizadas en la bandeja de horno preparada y rocía ligeramente la parte superior con spray de cocina de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad de tiempo, hasta que la berenjena esté dorada y crujiente.
Sirve la berenjena empanizada crujiente caliente como guarnición o como plato principal con una ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.8 g | 18% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 6790 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 167.8 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 47.5 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2047 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
