Berenjena Asada Whole30
¡Eleva tu juego en guarniciones de vegetales con esta irresistible receta de Berenjena Asada Whole30! Berenjenas perfectamente caramelizadas se sazonan con aceite de oliva virgen extra, ajo fresco, tomillo y un toque de limón picante para un perfil de sabor vibrante y aromático. Un toque de copos de pimiento rojo machacados añade un sutil pique, mientras que un aderezo de perejil fresco aporta un toque de color y frescura. Listo en solo 45 minutos, este platillo de una sola bandeja no solo es sencillo de preparar, sino que también se alinea perfectamente con los objetivos de Whole30 y alimentación limpia. Sirve estas rebanadas doradas y tiernas como una deliciosa guarnición, o acompáñalas con tu proteína favorita para un plato principal satisfactorio. Naturalmente sin gluten, sin lácteos y rebosante de sabores mediterráneos saludables, esta receta de berenjena asada está destinada a convertirse en un básico en tu repertorio de alimentación saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 cloves ajo fresco
- 2 tablespoons hojas de tomillo fresco
- 1 half limón
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y seca las berenjenas. Córtalas por la mitad a lo largo y luego en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona.
En un tazón grande, combina las rodajas de berenjena con aceite de oliva, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir cada trozo de manera uniforme.
Pela y pica los dientes de ajo. Agrégalos al tazón junto con las hojas de tomillo fresco y el jugo de limón exprimido de medio limón. Mezcla de nuevo para distribuir estos aromáticos.
Coloca las berenjenas sazonadas en una capa única sobre la bandeja de horno preparada.
Espolvorea copos de pimienta roja triturada sobre las berenjenas para dar un toque de picante.
Asar en el horno precalentado durante unos 30 a 35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las berenjenas estén doradas y tiernas.
Mientras las berenjenas se están asando, pica el perejil fresco.
Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos. Transfiérelas a una fuente de servir y decóralas con perejil picado antes de servir.
Sirva caliente como guarnición o como parte de un plato principal. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.9 g | 54% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2347 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1541 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
