Berenjena Asada con Salsa de Tahini Whole30.
¡Transforma tu rutina de cena con esta sabrosa y nutritiva Berenjena Asada Whole30 con Salsa de Tahini! Esta receta simple pero elegante presenta rodajas de berenjena tiernas y doradas asadas a la perfección, luego rociadas con una salsa cremosa y agridulce de tahini con un toque de jugo de limón fresco y ajo. Decorado con perejil vibrante y semillas de granada como joyas, este plato es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Listo en menos de una hora, es completamente compatible con Whole30, a base de plantas y libre de gluten, lo que lo convierte en una elección ideal para los comensales conscientes de su salud. Sírvelo como un impresionante aperitivo o acompáñalo con tus proteínas asadas favoritas para un plato principal saludable. Perfecto para una alimentación saludable, ¡esta receta de berenjena seguramente se convertirá en una favorita en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 cup
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons agua
- 1 clove ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.25 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lave las berenjenas y córtelas en rodajas de 1 pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Rocíe las rodajas de berenjena con aceite de oliva y espolvoréelas con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Utilice las manos para asegurar un recubrimiento uniforme.
Asar las berenjenas en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas.
Mientras las berenjenas se están asando, prepara la salsa de tahini. En un bol pequeño, bate juntos el tahini, el zumo de limón y el agua. Tritura el diente de ajo y agrégalo a la salsa. Mezcla hasta que quede suave y cremosa.
Una vez que las berenjenas estén listas, sácalas del horno y colócalas en un plato para servir.
Adorne con perejil fresco y semillas de granada para un toque de color y sabor.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.9 g | 133% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4023 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 106.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 53.8 g | 192% | |
| Total Sugars | 52.2 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 9410 mg | 724% | |
| Iron | 42861.3 mg | 238118% | |
| Potassium | 3664 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
