Berenjena Asada Baja en Grasa con Salsa de Tahini
Eleva tu cena entre semana con esta sabrosa y saludable Berenjena Asada Baja en Grasa con Salsa de Tahini, un plato irresistiblemente saludable lleno de delicias inspiradas en el Mediterráneo. Rodajas de berenjena tiernas y doradas se asan a la perfección con un ligero recubrimiento de aceite de oliva, luego se rocían con una cremosa y tangy salsa de tahini infundida con ajo, jugo de limón y aromático comino. Terminado con un toque de perejil fresco, esta receta fácil de hacer es a la vez nutritiva y elegante, perfecta para servir como aperitivo, acompañamiento o plato vegetariano. Listo en menos de 40 minutos y luciendo sabores audaces con grasa mínima, este deleite de berenjena asada seguramente será un éxito entre los comensales.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons sésamo
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 tablespoons agua
- 1 clove ajo
- 2 tablespoons perejil
- 0.5 teaspoon comino molido
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Unta cada lado de las rodajas de berenjena con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
Asa la berenjena en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y doradas.
Mientras se está asando la berenjena, prepara la salsa de tahini. En un bol pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, agua, ajo picado y comino molido.
Batir la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si es necesario, ajustar la cantidad de agua para alcanzar el grosor deseado.
Pica finamente el perejil y reserva.
Una vez que la berenjena esté lista al horno, retírela del horno y coloque las rodajas en una bandeja para servir.
Rocía la salsa de tahini generosamente sobre las rodajas de berenjena asada.
Adorna con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.9 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 502 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 11.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 891 mg | 69% | |
| Iron | 4018.6 mg | 22325% | |
| Potassium | 418 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
