Berenjena al Vapor sin Soya con Salsa de Ajo y Soya
¡Eleva tu juego de guarniciones de verduras con esta sabrosa Berenjena al Vapor sin Soja con Salsa de Ajo y Soja! Esta receta sustituye la salsa de soja tradicional por aminos de coco, ofreciendo una alternativa libre de gluten y alérgenos sin sacrificar el rico sabor lleno de umami. La tierna berenjena japonesa o china al vapor se combina maravillosamente con una salsa de ajo agridulce que incluye vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado, un toque de jarabe de arce y escamas de chile opcionales para un toque de picante. Terminado con cebollinos vibrantes y semillas de sésamo crujientes, este plato es una adición perfecta a comidas a base de plantas o como un aperitivo ligero pero satisfactorio. Listo en menos de 30 minutos, es una forma rápida, saludable y deliciosa de disfrutar de la nutritiva berenjena. Ya sea que estés evitando la soja o simplemente buscando una nueva interpretación de una receta clásica, ¡este plato dejará tus papilas gustativas encantadas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Berenjena (preferiblemente variedad japonesa o china)
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 tablespoons Aminos de coco (alternativa libre de soya a la salsa de soya)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
- 1 stalk Cebollas verdes (para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (para decorar)
Instructions
Lava las berenjenas y quítales los tallos. Córtalas a lo largo en cuartos, o en tiras gruesas según prefieras.
Prepara un vaporizador llevando el agua a ebullición. Coloca las rodajas de berenjena en la canasta del vaporizador, asegurándote de que no se superpongan demasiado para que se cocinen uniformemente.
Cocine al vapor las berenjenas durante 10-12 minutos, o hasta que estén suaves y tiernas. Pruebe la cocción con un tenedor; debería atravesar la carne con facilidad.
Mientras las berenjenas se están cocinando al vapor, pica finamente los dientes de ajo.
En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, vinagre de arroz, aminos de coco, aceite de sésamo tostado, jarabe de arce y hojuelas de chile (si las estás usando). Revuelve bien hasta que los ingredientes se combinen en una salsa suave.
Una vez que las berenjenas estén completamente cocidas, retíralas del vapor y colócalas en un plato de servir.
Rocía la salsa de ajo de manera uniforme sobre las berenjenas calientes, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Corta las cebollas verdes en rodajas finas y espolvorea sobre el plato junto con las semillas de sésamo como adorno.
Sírvalo inmediatamente como un delicioso acompañamiento o incorpórelo en una comida más grande. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 827 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 54.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1500 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
