Berenjena al horno con queso keto
¡Satisface tus antojos por un reconfortante plato abundante y libre de culpas con esta receta de Berenjena al Horno con Queso Keto! Rebanadas perfectamente asadas de tierna berenjena se apilan con una cremosa salsa de parmesano, queso mozzarella derretido y vibrantes tomates cherry para una explosión de sabor en cada bocado. Condimentado con ajo en polvo y fragantes hierbas italianas, esta obra maestra baja en carbohidratos se hornea hasta obtener una perfección dorada y se corona con albahaca fresca para un toque final de elegancia. Listo en solo 45 minutos, esta receta keto-friendly ofrece una manera irresistible de elevar ingredientes simples en una cena satisfactoria. Ideal para preparar comidas o servir en tu próxima reunión familiar, esta berenjena al horno con queso promete una experiencia deliciosamente indulgente sin comprometer tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Berenjena
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 cup Nata montada
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca las rebanadas en una capa única en una bandeja de horno grande.
Pincele ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva usando una brocha de cocina. Espolvoree con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Hornea las rodajas de berenjena en el horno precalentado durante unos 20 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras la berenjena se está horneando, mezcla la crema espesa, el queso parmesano rallado y el condimento italiano en un recipiente pequeño hasta que estén bien combinados.
Saca la berenjena del horno y reduce la temperatura a 375°F (190°C).
En un plato para hornear, coloca la mitad de las rodajas de berenjena horneadas. Vierte la mitad de la mezcla de crema y queso encima y extiende de manera uniforme.
Espolvorear con 1 taza de queso mozzarella rallado, seguido por media taza de tomates cherry partidos por la mitad.
Repite el proceso de capas con las rodajas restantes de berenjena, la mezcla de crema y el queso mozzarella.
Cubre la capa final con los tomates cherry restantes y con un poco más de queso parmesano si así lo deseas.
Cubre el plato para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno por otros 10 minutos.
Destapa y hornea por otros 5-10 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado por encima.
Adornar con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Deja enfriar el plato unos minutos antes de rebanarlo y servirlo. ¡Disfruta de tu Berenjena al Horno con Queso Keto!
Nutrition Facts
Calories |
2713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.1 g | 271% | |
| Saturated Fat | 101.4 g | 507% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 481 mg | 160% | |
| Sodium | 6868 mg | 299% | |
| Total Carbohydrate | 92.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 41.1 g | 147% | |
| Total Sugars | 49.3 g | ||
| Protein | 103.0 g | 206% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2663 mg | 205% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 3349 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
