"Berenjena al horno con hierbas y queso bajo en sodio"
Déjate tentar por los sabores sabrosos de esta Berenjena al Horno con Hierbas y Queso Bajo en Sodio, una versión saludable e irresistiblemente quesosa de un plato clásico. Esta receta combina rodajas tiernas de berenjena horneadas en el horno y pinceladas con aceite de oliva rico en grasas saludables para el corazón, junto con una mezcla de hierbas aromáticas como el orégano, albahaca y tomillo. Cubierto con una mezcla deliciosa de queso parmesano y mozzarella derretido, cada bocado está perfectamente equilibrado con un toque picante de jugo de limón fresco y un toque de perejil vibrante. Con ingredientes sencillos, preparación mínima y la cantidad justa de sazón, este plato es ideal para quienes buscan una alternativa sabrosa y baja en sodio. ¡Sírvelo como un aperitivo nutritivo o un acompañamiento satisfactorio para tu plato principal favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium, about 1 lb each Berenjena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup, grated Queso Parmesano
- 0.5 cup, shredded Queso mozzarella
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Cepille ambos lados de las rebanadas de berenjena con aceite de oliva y espolvoree con ajo en polvo, pimienta negra, orégano seco, albahaca seca y tomillo seco.
Hornea las rodajas de berenjena en el horno precalentado durante 20 minutos, volteándolas una vez a la mitad, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
En un tazón pequeño, mezcla el queso parmesano rallado y el queso mozzarella desmenuzado.
Saca las rodajas de berenjena del horno y espolvorea cada rebanada con la mezcla de hierbas y queso.
Vuelve a colocar la berenjena en el horno y hornéala durante 5-10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Saca la berenjena del horno y rocía con jugo de limón fresco.
Adorne con perejil picado antes de servir. Sirva caliente como un delicioso platillo bajo en sodio o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 20.3 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 81 mg | 27% | |
| Sodium | 1877 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 67.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 973 mg | 75% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2434 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
