Berenjena a la parrilla sin lácteos con aderezo de hierbas
Eleva tu experiencia culinaria a base de plantas con esta receta de Berenjenas a la Parrilla sin Lácteos con Aderezo de Hierbas: una vibrante combinación de rodajas de berenjena ahumadas y tiernas con un aderezo de hierbas infusionado con ajo y lleno de sabor. Perfectamente asadas para resaltar su dulzura natural, las berenjenas se realzan con una mezcla fresca de perejil y menta, vinagre de vino tinto, y un toque picante de hojuelas de chile. Este plato no solo es completamente libre de lácteos, sino también rápido de preparar, convirtiéndolo en un aperitivo o acompañamiento ideal para noches ocupadas de la semana o comidas relajadas de fin de semana. Ya sea que estés atendiendo preferencias dietéticas o simplemente explorando sabores audaces inspirados en el Mediterráneo, esta receta es una adición saludable y llena de sabor para tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjenas
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Menta fresca
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
Instructions
1. Precalienta la parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
2. Corta las berenjenas en rodajas a lo largo, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
3. Cubra ambos lados de las rebanadas de berenjena con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone uniformemente con sal y pimienta negra.
4. Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla precalentada. Asa durante aproximadamente 4-5 minutos en cada lado, o hasta que las berenjenas estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
5. Mientras las berenjenas se están asando, prepara el aderezo de hierbas. Pica finamente los dientes de ajo y corta en trozos pequeños el perejil fresco y la menta.
6. En un tazón pequeño, combina el ajo picado, perejil picado, menta picada, vinagre de vino tinto, jugo de limón, la cucharada restante de aceite de oliva y copos de ají rojo. Revuelve bien para mezclar.
7. Una vez que las berenjenas estén a la parrilla a tu gusto, retíralas de la parrilla y colócalas en un plato de servir.
8. Rocía el aderezo de hierbas sobre las berenjenas a la parrilla, asegurándote de que cada rebanada esté cubierta con los sabores.
9. Sirve inmediatamente como un aperitivo caliente o guarnición. ¡Disfruta de tu berenjena a la parrilla sin lácteos con aderezo de hierbas!
Nutrition Facts
Calories |
558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2380 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1605 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
