Berenjena a la parrilla saludable para el corazón con aderezo de hierbas.
¡Eleve su juego de alimentación saludable con esta vibrante y sabrosa Berenjena a la Parrilla con Aderezo de Hierbas! Esta receta rápida y fácil combina la berenjena a la parrilla, ahumada y tierna, con un aderezo de hierbas a base de albahaca, perejil, menta, ajo y un toque de limón, que es zesty y aromático. Perfecta para la parrilla en verano o como guarnición a base de plantas todo el año, esta receta está lista en solo 30 minutos y es ideal para aquellos que buscan una opción baja en calorías y llena de nutrientes. Con poco aceite y sin ingredientes pesados, es una elección saludable para el corazón que es tan deliciosa como nutritiva. Sírvala como un aperitivo ligero, acompáñela con granos enteros para una comida saludable o disfrútela como una guarnición impresionante en su próxima reunión. ¡La alimentación saludable nunca supo tan bien!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 cloves ajo
- 0.25 cup albahaca fresca
- 0.25 cup perejil fresco
- 2 tablespoons menta fresca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas a lo largo de 1/2 pulgada de grosor.
Cepille ambos lados de las rebanadas de berenjena con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal.
Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Mientras la berenjena se está cocinando a la parrilla, prepara el aderezo de hierbas. En un bol pequeño, mezcla la cucharada restante de aceite de oliva con jugo de limón, ajo picado, albahaca fresca picada, perejil, menta, sal y pimienta negra.
Una vez que la berenjena esté asada a la parrilla, transfiera las rodajas a una fuente para servir.
Rocía el aderezo de hierbas sobre las rebanadas de berenjena tibias, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Deja reposar la berenjena durante 5 minutos para que absorba los sabores antes de servir.
¡Adorne con hierbas frescas adicionales si así lo desea y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1023 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 83.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 41.8 g | 149% | |
| Total Sugars | 51.7 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 3317 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
